サワークリーム、ジャム、練乳、はちみつ入りのパンケーキ…誰がそれらを愛していないのですか？ 特にあなたがそれらを完全に柔らかく、ふわふわでそしておいしい調理する方法を知っているならば。 結局のところ、これらの気まぐれなふっくらとしたものが非常に薄く、さらに悪いことに、タフで完全に食欲をそそらないことがよくあることは秘密ではありません。 完璧なフリッターの秘訣は何ですか？
1.パンケーキを準備するには、ふるいにかけた小麦粉を使用します。 さまざまな種類の小麦粉を混ぜて使用する場合は、小麦の割合を常に高くする必要があることに注意してください。
2.パンケーキ生地は、濃厚なサワークリームのような粘り気があり、スプーンから滴り落ちたり、塊になったりしないようにし、太いリボンで伸ばし、鍋の形を保ち、広げないようにします。
3.準備した生地を15分間休ませると、重曹またはベーキングパウダーが完全に活性化して生地に空気が加わり、完成品にふわふわ感が加わります。
4.完成した生地をボウルでかき混ぜないで、酸素の泡をできるだけ保ちます。
6.植物油を入れたよく加熱したフライパンにパンケーキを入れ、火を弱め、蓋の下で弱火で焼きます。
7.底が金色になり、表面に穴が開いたら、パンケーキを裏返し、反対側で焼きます。
ボナペティと青々としたパンケーキ！