内容
鶏の胸肉は多くの家族のお気に入りの肉製品です。 フィレットは迅速に準備され、安価で、バリエーションに適しています。 調理された製品は、図に従う人々によって食べられ、一部は鶏肉を揚げるだけであり、より独創的なものはサクサクしたナゲットを作ります。 しかし、それだけではありません。
今日は鶏の胸肉をベースにしたオリジナルでシンプルなレシピを紹介します。 お好みのレシピを選び、ケースに合わせてご案内します。 カレーとフィレのサラダは軽いディナーに最適で、シュニッツェルとカトレットはランチに最適です。 そして、泡立て器としてサンドイッチまたは自家製のシャワルマを使用してください。
チキンシュニッツェル
通常、おいしい薄いシュニッツェルは子牛肉から作られますが、豚肉や七面鳥に置き換えられることもあります。 私たちはあなたに鶏の胸肉の同様においしいバージョンを提供します！
保湿成分
- 鶏の胸肉-400g
- 鶏卵—2個
- 小麦粉— 60 g
- パン粉 — 50 g
- 植物油 — 大さじ3。
- レモンまたはライム-サービング用
- 塩—味わう
- 挽きたての黒コショウ—味わう
調理方法：
- 鶏ササミを幅1.5cmの長方形に切ります。 両側を打ち負かす。
- 深いボウルで、卵を泡だて器で混ぜます。 XNUMXつの平板に小麦粉を塩とコショウと混ぜ、もうXNUMXつの平板にパン粉を注ぎます。
- フライパンを植物油で熱します。 チョップを最初に小麦粉の混合物に浸し、次に卵の混合物に浸します。 パン粉をまくり、鍋に入れます。 残りのチョップでも同じようにします。
- 肉が黄金色になるまで両側で3分間炒めます。
- 余分な脂肪を取り除くには、完成したシュニッツェルをペーパータオルの上に置きます。
- ライムまたはレモンのスライスを添えて料理を出してください！
ほうれん草とチーズのチキンロール
オーブンで焼いた胸肉は、適切な具材を加えるとかなりジューシーになります。
保湿成分
- 鶏の胸肉-500g
- タマネギ–1個
- ほうれん草— 120 g
- ハードチーズ — 70 g
- オリーブオイル — 大さじ2。
- 塩—味わう
- 挽きたての黒コショウ—味わう
調理方法：
- 玉ねぎを立方体に切り、植物油で黄金色になるまで炒める。
- ほうれん草を選び、洗って乾かします。 ランダムにスライスし、玉ねぎと一緒に鍋に入れます。 1分間煮て、すぐに火から下ろします。
- 粗いおろし金でチーズをすりおろします。 玉ねぎとほうれん草を混ぜる。 中身を塩こしょうで味付けします。
- 鶏の切り身を縦に切り、本のように肉を開きます。 形成された層を5mmの厚さによく叩き落とします。 スパイスで味を調えます。 残りの肉についても同じようにします。
- フィレットにフィリングの層を置きます。 タイトなロールに巻いて、調理糸で結びます。 オリーブオイルで肉を磨きます。
- チキンロールを190°Cで25分間焼きます。
- 細かく切って、温かいまたは冷たい料理を出します。
やわらかいチキンカツレツ
玉ねぎや細かく刻んだピーマンを加えると、みじん切りの肉のカツレツがジューシーになります。 また、粗いおろし金ですりおろしたひき肉に少し固いチーズを入れることもできます。
保湿成分
- 鶏の胸肉-400g
- 鶏卵 — 1個
- タマネギ–1個
- 小麦粉—大さじ2。
- サワークリーム—大さじ2。
- 植物油 — 大さじ2。
- 塩—味わう
- パプリカ-味わう
- 挽きたての黒コショウ—味わう
調理方法：
- 準備した鶏ササミを1×1cmの小片に切ります。
- 玉ねぎをみじん切りにして肉に加える。 溶き卵もそこに送ってください。
- ひき肉をサワークリームで味付けし、小麦粉とスパイスを忘れないでください。 すべてを完全に混ぜます。
- 得られた塊から、あなたはすでにカトレットを揚げることができます。 ただし、ひき肉は冷蔵庫に1時間以上入れておいたほうがいいです。冷やしてから使うと、より便利になります。
- フライパンで植物油を熱します。 ひき肉をスプーンで出し、カツレツを作ります。 金色になるまで、両側で3分間炒めます。
- 野菜のおかずと一緒にお召し上がりください！
インドのチキンカレー
トマトとスパイスがたっぷり入ったカレーは、スパイシーでスパイシーな料理が大好きな方に喜ばれます！
保湿成分
- チキンフィレ-500g
- ココナッツミルク— 200 ml
- トマト—2個
- タマネギ–1個
- 植物油 — 大さじ3。
- にんにく—クローブ3個
- 唐辛子-1個
- カレー調味料-大さじ1。
- 緑 - 味わう
- 塩—味わう
調理方法：
- フライパンで植物油を熱します。 カレー調味料を加え、へらで混ぜます。 スパイスが開くのを待つために数分間火をつけ続けてください。
- その間、鶏肉を細かく切り、玉ねぎをみじん切りにして、すべてを鍋に入れます。 強火で炒める。
- トマトを湯通しして細かく刻み、火にかけます。 かき混ぜながら、鍋の中身を数分間煮ます。
- 唐辛子とにんにくをみじん切りにしてフライパンに入れます。
- 塩を皿に加えて味わい、ココナッツミルクを注ぎます。 ふたの下で数分間調理し、次にかき混ぜて、ふたの下の鍋に15分間置きます。
- ハーブを添えたスパイシーなカレーライスを添えることをお勧めします。
鶏肉の自家製シャワルマ
通りの別の屋台を通り過ぎると、シャワルマの匂いに誘惑され、人気の屋台の食べ物を手に入れたいと思うでしょう。 しかし、家庭料理ははるかに美味しくて健康になります！
保湿成分
メイン：
- 鶏の胸肉-300g
- 薄いラヴァッシュ—1層
- レタスの葉-1束
- トマト—1個
- きゅうり—1個
- 植物油 — 大さじ1。
- 塩—味わう
- 挽きたての黒コショウ—味わう
ソース用：
- サワークリーム— 150 ml
- チーズ — 40 g
- にんにく—クローブ2個
- レモンジュース—小さじ2。
- 緑 - 味わう
- 塩—味わう
- 挽きたての黒コショウ—味わう
調理方法：
- ソースを用意します。 みじん切りにんにくとハーブ、粉チーズ、レモンジュース、スパイスをサワークリームに加えます。 よく混ぜます。
- 鶏ササミを長方形に切り、植物油で黄金色になるまで炒めます。 塩こしょうで味を調える。
- レタスの葉を洗って乾かします。 きゅうりを細かく切り、トマトを大きく切る。
- ピタパンの各層を2つの部分に切ります。
- レタスの葉をピタパンにのせ、次に鶏の胸肉、ソース、野菜をのせます。 タイトなロールにロールバックします。 残りの材料についても同じようにします。
- 各ロールを2つの部分に切り、中央に斜めの切り込みを入れます。 油を使わないフライパンで、両面を乾かします。
- ホットサーブ！
鶏の胸肉と大根のサラダ
この簡単なレシピは、夏または春の夕食の命の恩人になります。 それを保存！
保湿成分
メイン：
- 鶏の胸肉-200g
- チェリートマト-10個
- 大根—5個
- ほうれん草-1握り
- ルッコラ—一握り
- ウコン—味わう
- 塩—味わう
給油について：
- オリーブオイル — 大さじ2。
- 粒子の粗いマスタード—大さじ1。
- 液体蜂蜜—大さじ1。
- にんにく - 1片
- バルサミコ酢—大さじ1。
- 塩—味わう
- 挽きたての黒コショウ—味わう
調理方法：
- ドレッシングを準備します。 すべての液体成分を砕いたニンニクとスパイスと混ぜます。 均質な状態にします。
- 鶏の胸肉をスパイスでこすります。 両面をプレスして植物油で炒めます。
- 完成した胸を細かく切ります。
- 野菜とハーブを準備します。 洗って乾かします。 ミニトマトを半分に切り、大根を薄切りにします。
- 深いボウルに、グリーン、トマト、大根、鶏肉を入れます。 ハニーマスタードドレッシングをサラダの上にたっぷりと注ぎます。 テーブルに出してください！
胸肉のチミチュリソース焼き
この料理は、グリルパンの助けを借りて、田舎または自宅で調理することができます。
保湿成分
メイン：
- 鶏の胸肉-400g
- オリーブオイル — 大さじ1。
- スパイス—味わう
チミチュリソースの場合：
- パセリ-50g
- コリアンダー— 20 g
- にんにく—クローブ4個
- 赤玉ねぎ–½個
- レモンジュース—大さじ2。
- オリーブオイル— 100 ml
- 赤ワインビネガー-大さじ1。
- オレガノ–小さじ½。
- 唐辛子-1個
- 塩—味わう
- 挽きたての黒コショウ—味わう
調理方法：
- ソースを用意します。 ブレンダーで、ハーブ、ニンニク、タマネギを刻みます。 細かく刻んだ唐辛子、レモンジュース、オリーブオイル、ワインビネガー、すべてのスパイスを加えます。 よく混ぜます。 ソースを煮ます。
- 鶏の胸肉をオリーブオイルとスパイスの混合物で磨き、柔らかくなるまで両面をグリルします。
- チミチュリソースでたっぷりと味付けした胸肉を盛り付けます！ ちなみに、このトッピングはどんなお肉にも合います。 シシカバブやステーキと一緒にお召し上がりください。
チキンとアボカドのサンドイッチ
このようなボリュームたっぷりのサンドイッチは、朝食に提供したり、自然に連れて行ったり、学校で軽食をとったりすることができます。 主なことは、製品をホイルでしっかりと梱包することです。
保湿成分
- 鶏の胸肉-150g
- ライ麦パン—4スライス
- レタスの葉-6〜8個
- トマト—2個
- ベーコン— 80 g
- アボカド—1個
- 赤玉ねぎ–¼個
- オリーブオイル — 大さじ1。
- レモンジュース-味わう
- 塩—味わう
- 挽きたての黒コショウ—味わう
調理方法：
- 鶏の胸肉を平らに切り、植物油とスパイスで炒めます。
- ベーコンもカリカリになるまで炒めます。
- トースターまたはフライパンでパンを乾かします。
- アボカドの皮をむき、骨を取り除きます。 果物を横方向に薄くスライスします。 果物が暗くならないようにレモンジュースを振りかけます。
- レタスの葉を洗って乾かします。 トマトを丸く切り、赤玉ねぎを輪切りにします。
- サンドイッチを組み立てます。 レタスの葉をパンの上に置き、次にベーコン、赤オニオンリング、トマト、鶏の胸肉、アボカド、レタスの葉を再び置きます。 得られた製品の上部を軽く押して、XNUMXつの部分に切ります。
- サンドイッチを詰めて、同じ日に食べましょう！
チキンティッカマサラ
私たちはあなたにインド料理のもう一つの人気のある料理を準備することを提供します。 ただし、実装するには多くのスパイスが必要になることを警告する必要があります。
保湿成分
- チキンフィレ-500g
- クリーム33-35％– 150 ml
- ナチュラルヨーグルト— 200 ml
- 自分のジュースにトマト—1缶
- 赤玉ねぎ—1個
- にんにく—クローブ3個
- レモンジュース—小さじ2。
- オリーブオイル — 大さじ3。
- 砂糖—大さじ1。
- ショウガの根-サイズ2cmのピース
- 塩マサラ-大さじ1。
- ウコン—小さじ1。
- 赤パプリカ—小さじ2。
- クミン—小さじ2。
- コリアンダー—小さじ1。
- 緑 - 味わう
- 塩—味わう
調理方法：
- 鶏肉を細かく切る。 クミン、コリアンダー、塩の混合物で肉を転がします。 冷蔵庫にXNUMX分入れます。
- 生姜をすりおろし、赤玉ねぎをみじん切りにし、にんにくをプレスに通します。
- 生姜、にんにく、オリーブオイル大さじ1を天然ヨーグルトに加えて混ぜます。 次に、この混合物を鶏肉と混ぜ合わせます。
- 残りのスパイス（ターメリック、パプリカ、ガラムマサラ）を混ぜ合わせ、砂糖を加えます。 レモン汁を注ぎます。
- タマネギをオリーブオイルで炒め、レモン汁を加えたスパイスを加えて混ぜます。 時々かき混ぜながら3分間調理します。
- トマトを自分のジュースに入れて鍋に入れ、蓋の下で5分間煮ます。
- 別の鍋で、マリネで鶏肉を炒めます。 次にそれをトマトに移し、クリームを注ぎ、7分間調理します。時には蓋を開けてかき混ぜます。
- 火を止め、香りを味わい、ハーブを添えたチキンティッカマサラをご飯と一緒に召し上がれ！
きのこソースの鶏の切り身
この料理はパスタとよく合います。
保湿成分
- 鶏の胸肉-500g
- きのこ - 200 g
- タマネギ–1個
- チキンブロス-200ml
- クリーム33-35％– 150 ml
- 小麦粉—大さじ1。
- オリーブオイル — 大さじ2。
- 塩—味わう
- 挽きたての黒コショウ—味わう
調理方法：
- 鶏の胸肉に油とスパイスを塗り、両面が黄金色になるまでフライパンで炒めます。 センターは生のままにしておいて、それから料理を焼きます。
- きのこをスライスし、玉ねぎをみじん切りにする。 オリーブオイルで黄金色になるまですべてを炒めます。
- チキンブロスとクリームを注ぎ、小麦粉を加えます。 ふたの下で2分間かき混ぜて煮ます。 塩こしょうで味を調える。
- グラタン皿に鶏の切り身を入れ、クリーミーなマッシュルームソースをすべて注ぎます。
- 20°Cのオーブンで180分間料理を調理します。 必要に応じて、チーズを追加できます。 ボナペティ！
今日の日替わりメニューが、鶏の胸肉料理の新しいレシピで更新されたことを願っています。 美味しいランチとディナーをお祈りします！