体脂肪に関する10の事実

脂肪組織、または「サドル」は、泡のあるハニカムのように見えます。 これらの小胞は脂肪細胞（脂肪細胞と呼ばれます）です。 それらは 14 週齢の胎児に存在します。 私たちは生まれつき約30万個の脂肪細胞を持っています。 出生時には、脂肪組織は約 13% を占めます。 新生児の体重、そして最初の年の終わりにはすでに1パーセントです。 脂肪組織の質量は、主に脂肪細胞のサイズの増加によって増加し、脂肪細胞は徐々にトリグリセリドで満たされます. 食事中のそれらの供給源は、植物性および動物性脂肪です。 トリグリセリドは、糖（単純炭水化物）と脂肪酸から肝臓によっても生成されます。 – 偏った食生活の結果、脂肪細胞が過剰に増殖します。 このようにして、私たちは成人期に過体重と肥満を「プログラム」します、と教授は言います. Andrzej Milewicz、ヴロツワフ医科大学の内分泌学者、内科医。 脂肪細胞は、トリグリセリドの形でかなりの量の脂肪を蓄積することができます。 これらは、運動のために余分なエネルギーが必要なとき、または食事の合間に長い休憩があるときに体が使用する私たちの燃料貯蔵庫です.

私たちが大人になると、一定の不変の数の脂肪細胞があります。 それらの数千万があります。 興味深いことに、脂肪細胞が約0,8マイクログラムの臨界量に達すると、プログラムされた細胞死のプロセスが始まり、代わりに新しい細胞が形成されます. – 50 年ごとに最大 XNUMX% の脂肪細胞が入れ替わるため、体重を減らすことが非常に困難になります。 この脂肪は、ある意味で「不滅」です – 教授は言います. アンジェイ・ミレヴィチ。 – 体重が減ると、脂肪細胞は排出されますが、衰弱した瞬間は十分であり、トリグリセリドで再び満たされます.

脂肪組織は以下のように蓄積します: – 皮膚の下 (いわゆる皮下脂肪)、体温を維持するのに役立ちます – 腹腔内の器官の周り (いわゆる内臓脂肪組織)、そこで隔離および衝撃吸収機能を果たします、機械的損傷から内臓を保護します。

– 健康な男性では、脂肪が 8 ～ 21% を占めていると考えられています。 体重、女性の場合、標準は 23 ～ 34% です。 –食品栄養研究所の栄養士であるハンナ・ストリンスカ・フィドロビッチは言います。 女性の体重が 48 キログラム未満または脂肪組織が 22% 未満の場合、月経周期が不規則になり、極端な場合には月経が停止することさえあります。 脂肪組織は、性ホルモンの分泌に影響を与えるホルモンを生成します。 体に脂肪が不足すると、卵巣、精巣、視床下部などの機能が妨げられます。 脂肪は食品の中で最もカロリーの高い成分です。 2 グラムで XNUMX キロカロリーにもなります。 体が脂肪細胞からの脂肪を使用すると、遊離脂肪酸とグリセロールが血流に放出されます。 しかし、それらはエネルギーの蓄えであるだけでなく、細胞や皮膚上皮のビルディングブロックでもあります. また、細胞膜の主成分でもあります。 脂肪酸は、とりわけコレステロール、ビタミン D、および多数のホルモンを生成するために必要です。 それらは、多くの代謝および神経プロセスにも重要です。 脂肪は、細胞のタンパク質合成にも不可欠です。 病理学的状態（腹部肥満の人など）では、筋肉や肝臓に脂肪が蓄積することがあります。 これは、XNUMX型糖尿病でも同様です。

人間の脂肪組織にはいくつかの種類があります。白色脂肪組織 (WAT) は、皮膚の下または臓器の間に蓄積します。 その役割はエネルギーを蓄えることです。 多くのタンパク質と活性ホルモンを分泌します。 女性の白色組織脂肪細胞は男性よりも大きく、通常太ももとお尻に集中しています。 男性の場合、脂肪組織は主に腹部に蓄積します。 Brunatna-「ドブラ」（褐色脂肪組織 – BAT）。 大量の熱を発生させ、体内の温度を一定に保つことができます。 この脂肪は非常に速く燃焼し、多くのエネルギーを提供します。 BAT を活性化するシグナルは、外気温が 20 ～ 22 °C を下回ることです。寒い気候では、褐色組織を流れる血液の量が最大 100 倍に増加する可能性があります。 褐色脂肪組織の量が最も多いのは、出生直後です。 肩甲骨の間、背骨に沿って、首の周り、腎臓の周りにあります。 褐色脂肪組織の量は、加齢や体重の増加に伴い減少します (肥満では少ない)。 残念なことに、成人のこの組織は肥満やインスリン抵抗性を防ぐことができると考えられています。 褐色脂肪組織は血管が強く、神経支配されています。 その中に多数のミトコンドリアが蓄積されているため、実際には茶色です。 成人の褐色脂肪は、主にうなじの周りと肩甲骨の間だけでなく、脊髄に沿って、縦隔 (大動脈の近く) と心臓の周り (心臓の頂点) にも微量存在します。 ベージュ - 白と茶色の組織の細胞の中間的な形と考えられています。 ピンク - 妊娠中の女性や授乳中に発生します。 その役割は、牛乳の生産に参加することです。

体は主に脂肪細胞 (約 84%) と筋肉と肝臓にグリコーゲン (約 1%) の形でエネルギーを蓄えます。 後者の供給物は、食事の間の厳格な断食の数時間後に使い果たされます。これが、主に最適な血糖値を維持するために使用される理由です. 糖分を摂りすぎると、余分な糖分がインスリンの働きで脂肪分に変換されます。 肝臓でブドウ糖から合成された脂肪は、血液を介して脂肪細胞に運ばれ、そこで貯蔵されます。 また、過剰な食事性脂肪は、最終的に脂肪組織にトリグリセリドとして貯蔵されます. 要するに、体が使用できるよりも多くのカロリーを消費すると、脂肪が蓄積し始めます. それらの過剰な脂肪は脂肪組織に保存されます。 私たちはそれぞれ、45日に必要なカロリー量が異なります。 健康で適切な栄養を摂取している人の基礎代謝は 75 ～ 15% を占めることが知られています。 総エネルギー消費量。 これは、消化、呼吸、心臓機能、正しい体温の維持などのために体が「燃焼」するエネルギーの量です。残りの燃焼は、仕事、運動などの日常活動に費やされます。 XNUMX% カロリープールには、筋肉やその他の体組織が作られるタンパク質が含まれています。 しかし、体はタンパク質とアミノ酸がエネルギー目的で使い果たされるのを防ぎます。 彼は極端な断食中など、他にエネルギー源がないときにそれらを使用します。 それから「体はそれ自体を食べる」、通常は筋肉から始まる.

集中的な減量、長時間の絶食、または激しい運動を伴う食事の大幅なカロリー不足により、脂肪細胞に蓄えられた脂肪が血中に放出されます。 それらの放出（脂肪分解と呼ばれるプロセスにおける）のシグナルは、血糖値の低下です。

白色脂肪組織は多くのホルモンを産生します。 それらには、とりわけ、アディポカイン、アペリン、ビスファチンなど、インスリンの分泌と作用に影響を与えるホルモンが含まれます。 空腹はアペリンの分泌を阻害する要因であり、食後にアペリンのレベルが上昇し、インスリンのレベルも上昇します。 また、血液脳関門を通過して中枢神経系に到達するレクチンも生成します。 満腹ホルモンと呼ばれています。 レプチンの分泌は午後 22 時から午前 3 時の間に最も高くなり、睡眠中の食物摂取を止める効果として説明されることもあります。

脂肪組織には、サイトカイン、炎症に特徴的なタンパク質があります。 その中の炎症の指標は、主に結合組織細胞とマクロファージ（細菌、ウイルス、過剰なコレステロール、または損傷した細胞の断片を浄化する「兵士」）に由来します。 インスリンの効果を変更する炎症性サイトカインおよび脂肪組織ホルモンは、メタボリック シンドロームおよび 2 型糖尿病の経過における血管合併症の発生に重要な役割を果たすと考えられています。

科学的研究によると、カンナビノイドは脂肪組織によっても生成されることが示されています。これは、肥満であり、したがってより多くのカンナビノイドを持っている人が、他の人より自然に陽気なことが多い理由を説明するかもしれません. カンナビノイドは、大麻に含まれる天然成分であることを思い出してください。 ほとんどの場合、彼らは人をわずかな多幸感の状態にします。 しかし、これらの物質が人体によっても生成されることを知っている人はほとんどいません。