30個のカップケーキの準備
準備時間：20分
調理した白豆150g（乾燥60g）
50グラム砂糖
100 gバター
コーンスターチ45g
大きな卵2個
赤いフルーツジャム80g
20 g粉砂糖
準備
1.オーブンを170°Cに予熱します
2.ダブルボイラーの上にボウルに入れて砂糖と一緒に豆をそっと加熱します。
3.火を止め、バターを少しずつ加えて溶かします。
4.卵黄から白を分離し、固くなるまで白を叩きます。
5.サラダボウルに、卵黄、コーンスターチ、レッドベリージャムを加え、かき混ぜて卵白をそっと混ぜます。
6.小さな型を上まで入れずに注ぎます。
7°Cのオーブンで170分間焼きます。
8.放冷し、粉砂糖と少量の水でアイシングをします。
9.フロスティングでケーキを磨きます。
料理のヒント
代わりに、お気に入りのジャムまたは溶かしたチョコレートでカップケーキを作成します。
知っておくとよいです
白豆の作り方
白インゲン豆を150g調理するには、乾燥製品約60gから始めます。 必須の浸漬：12倍量の水に2時間–消化を促進します。 冷水ですすいでください。 3部の冷たい無塩水で冷水から始めて調理します。
茹でた後の目安となる調理時間
弱火でふたをして2時間。