穂は、代替穀物の中で最小です。 エチオピアで広く流通していますが、今日ではヨーロッパ市場でも入手できます。 穂から粥を煮てインジェレパンを作る。 世界で最も栄養価の高い穀物の XNUMX つです。 穂は、カルシウム、繊維、タンパク質、抗酸化物質が豊富です。 円錐形の皿は満腹感を与えます。これはダイエット者にとって特に重要です。 穂には小麦と違ってグルテンがなく、消化しやすいです。
穀物または既製の形で穂を購入できます。 この素晴らしいシリアルからは小麦粉があり、そこから香りのよいベーカリー製品が作られます。
グルテン
穂には、アレルギー反応を引き起こすタンパク質は含まれていません。 そして、これはセリアック病だけでなく、ほとんどの人が何らかの形でグルテンに敏感です. 皮膚の病気、消化器官、気分障害 - これらはすべてグルテンの使用の結果である可能性があります.
エネルギー源
ほとんどの穀物にはタンパク質が含まれていますが、穂にはアミノ酸、特にリジンが多く含まれています。 アミノ酸は体内のエネルギーを維持するために非常に重要です。 穂は全粒穀物を指し、その炭水化物はゆっくりと分解されます。これは、精製された炭水化物に対する素晴らしいシリアルの利点です.
腸機能を改善する
穂粉には 30 g あたり 5 g の繊維が含まれていますが、他の同様の製品には 1 g しか含まれていません。 この機能は、腸機能の調節において積極的な役割を果たします。 食物繊維は結腸から有毒な老廃物を取り除くのに役立ちます。 また、満腹感が長時間持続し、間食欲を抑えてくれます。
迅速な準備
穂は米や小麦よりも小さいので、調理は難しくありません。 調理するときは、時間に注意することが重要です。
健康な骨のために
乳製品を避けている人にとっては、代替のカルシウム源を見つけることが重要です. 幸いなことに、植物性食品があり、穂はその XNUMX つで、カルシウムの優れた供給源です。 カルシウムと高含有量の抗酸化物質は、骨組織の組成に有益な効果をもたらします。
ブリザードを準備するには？
キヌアや米と同じように、シリアル 1 に対して水 2 の割合で調理しますが、調理時間は短くなります。 穂は、料理の米やオートミールの代わりに使用され、繊細なナッツの風味をもたらします。 栄養価を高めるために、焼き菓子の小麦粉の XNUMX/XNUMX をパンケーキ粉に置き換えることができます。