😉みなさん、こんにちは！ 「スパイス、スパイス、調味料とは何か：違いは何ですか」という記事をお選びいただき、ありがとうございます。 ここに説明があります。
スパイスとスパイスや調味料の違い
多くの人は、スパイス、調味料、スパイスなどの概念を混同することがよくあります。 そして、ほとんどの人は、黒コショウとマスタードがスパイスであると誤って信じています。 実際、これらは異なるものであり、その理由はここにあります。
スパイス：それはなんですか
これらは香りのよい植物の一部です：葉、種子、茎、芽、根。 彼らは食べ物に心地よい香りと特定の味を与えます。 例えば：
- コショウ（黒またはオールスパイス）;
- クローブ;
- シナモン;
- ローズマリー;
- ディル;
- ニンニク;
- サフラン;
- バニラ;
- 月桂樹の葉;
- キャラウェイ;
- にとって;
- コリアンダー;
- ゴマ;
- アニス;
- バディアン;
- セイヨウワサビ;
- セロリ;
- ショウガ;
- フェンネル;
- ミント;
- カルダモン;
- カラシの種子）;
- バジル;
- パプリカ。
スパイシーなミックス：カレー、タイミックス、スネリホップ。
スパイスとは
スパイスは、調理中に食品に添加されるフレーバーです。 彼らの役割は味を高めることです（刺激的、甘い、酸っぱい、塩辛い、辛い）。 それはまた皿の厚さの調整装置です。 例えば：
- 塩;
- シュガー;
- 酢;
- 重曹;
- スターチ;
- レモン酸;
- バニリン（バニラと混同しないでください）。
調味料とは
調味料、食品ドレッシングは、スパイスとハーブの両方を含む複雑な製品です。 例えば：
- サワークリーム;
- ケチャップ;
- アジカ;
- トマトペースト;
- ソース;
- マヨネーズ;
- マスタード。
興味深い事実
中国の思想家孔子は彼の著作の中でスパイスの有益な特性に言及しました。
古代ギリシャでは、香辛料は貴族だけが利用できました。 それらは贅沢と富を象徴していました。
古代の世界では、塩は金よりも価値がありました。
皇帝との聴衆の前で、中国の廷臣は乾いたクローブのつぼみを噛むことによって彼らの息をさわやかにしました。
左イメレティサフラン（マリーゴールド）、右–本物のサフラン
サフランは、糸のような柱頭が厳選されているため、最も高価なスパイスの5つです。 各花には最大1つの柱頭しか含まれていません。 100グラムの生産のため。 あなたはXNUMXの花が必要です。 古代には、詐欺師はサフランの偽造のために焼かれ、偽物と一緒に生き埋めにされていました。
😉友達、あなたがそれを理解したことを願っていますか？ 自分で確認してください：この写真のスパイスではないものは何ですか？
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