なぜXNUMXつ？

「5日あたり少なくとも2001サービングの果物と野菜を食べる」というスローガンの起源には、XNUMX年にフランス国が保存または改善するために開始した公衆衛生計画である国民健康栄養プログラム（PNNS）があります。栄養を介して行動することによる人口の健康状態。 このプログラムとその結果の推奨事項は、科学的知識の状態に基づいています。

したがって、果物と野菜については、何百もの疫学研究により、より多くの果物と野菜を消費する人々がより健康であることが示されています（健康に対するF＆Vの保護効果に関する記事へのリンク）。 そして、消費される果物や野菜の量が重要であるため、このプラスの効果はさらに強くなります。 この知識に照らして、400日あたり少なくともXNUMXgの果物と野菜の目標消費量が定義され、国際レベル（WHO）でコンセンサスが達成されました。 すべての果物と野菜は量の点で同じではないので、この毎日の目標は部分の点で翻訳されます。

果物と野菜のサービングとは何ですか？

大人の場合、果物と野菜のサービングは80〜100gに相当します。 ボリュームの面では、これは拳のサイズです。

これは、たとえば、小さなリンゴ、10つのプラム、100のイチゴ、バナナ、生野菜のプレート、またはXNUMXgのスープにすることができます。  

子供の場合、年齢とともに量が増えるため、明確な文法はありませんが、「1つの部分=拳のサイズ」のベンチマークは引き続き有効です。

したがって、5つの果物から作られたスムージーのグラスは5つの部分ではなく、XNUMXつだけを構成します。 同じことがスープにも当てはまります。いくつかの野菜から作られた挽いたスープは、一部を「数えます」。

果物と野菜の数は等しくなければなりませんか？

この推奨事項はベンチマークです。 果物と野菜の数は同じである必要はありません。 あなたの好み、その日の欲求、またはあなたのスケジュールに応じて、XNUMX人前の野菜とXNUMX人の果物を食べたり、同じ食事中にすべての部分を消費したり、逆にその日の食事にそれらを広げたりすることができます。 もちろん、理想は、果物と野菜をそれぞれの食事に取り入れ、最大限の利益を引き出すために、消費する製品を可能な限り変化させることです。

それらをどのような形で消費しますか？

生鮮、冷凍、缶詰、カリカリ、サラダ、スライス、蒸し、スープ、グラタン、マッシュ、コンポート、形や容器に関係なく、量があれば、つまり400日あたりXNUMXgの果物と野菜が広がります一日中。 理想は、果物や野菜に加える塩、脂肪、砂糖の量を制御しながら、できるだけ多くのビタミンやミネラルを保存するために生の製品や自家製の調製品を好むことです。

砂糖が加えられていない場合、コンポートはあなたの毎日のサービングにカウントすることができます。 純粋な果物と野菜のジュースもXNUMX食分として数えることができますが、果物と野菜全体が咀嚼、食物繊維の摂取、および満腹効果に不可欠であるため、XNUMX日XNUMX回にすぎません。

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Mangerboger.fr