伝統的なオランダ料理は、新しいバージョンで私たちの通常のレシピを見つけることができるので、確かに国内のグルメにアピールするでしょう。 オランダで特に人気のある料理はどれですか？ そして、家でそれらを調理する方法は？ これが私たちが今見つけようと提案していることです。
友達とニシン
オランダ語のニシンは、この冷たいおやつがいつも私たちのテーブルに現れるので、多くの人の魂に反応を見つけるでしょう。 皮をむき、1匹の魚の部分に切ります。 赤玉ねぎ2個を半分に切り、レモンを薄切りにします。 生にんじんをすりおろします。 野菜の3分のXNUMXを瓶に重ねて広げます。 粗塩と小さじXNUMXの砂糖をたっぷりと振りかけ、月桂樹の葉と黒胡椒のエンドウ豆を数個入れます。 ニシンの層を上に置き、レモンスライスで覆います。 層をXNUMX回繰り返し、蓋でしっかりと瓶を閉じ、XNUMX〜XNUMX日間冷蔵庫に入れます。 XNUMX日に数回裏返すことを忘れないでください。
チーズポット
オランダの美食の宝物の150つはチーズです。 それら自体はおやつとしては良いですが、必要に応じて、豪華なフォンデュに変えることができます。 すりおろしたオランダのチーズ、ゴーダ、エダムの品揃えが必要になります-それぞれ200g。 鍋の底を玉ねぎ半分でこすり、ミルク1mlを注ぎ、湯煎で加熱します。 粉チーズを敷き、弱火で溶かし、小さじ2クミンを注ぎます。 コーンフラワー大さじ2とジン大さじXNUMXを混ぜて鍋に注ぎます。 フォンデュを数分間温めてテーブルに出します。テーブルでは、乾いたパン、焼き野菜、きのこが待っています。
クランチのカツレツ
コロッケ—ミートボールの揚げ物—はオランダで特に人気があります。 それらは通常肉から作られますが、野菜、きのこ、チーズは除外されません。 玉ねぎを400gの牛ひき肉で黄金色になるまで炒めます。 同時に、バター150gを鍋に溶かし、小麦粉200gを溶かし、肉汁200mlを加え、とろみがつくまで煮る。 ひき肉を加え、塩、こしょう、ナツメグで味付けする。 冷却した塊をクルミの大きさのボールに成形します。 小麦粉、卵、パン粉を交互に入れ、冷凍庫に30分間入れます。 コロッケをたくさんの油で揚げる時が来ました。 オランダでは、通常、粒マスタードが添えられます。
ベルベットソースのタラ
もう600つの魅力的な揚げ物は、キベリング、または揚げタラです。 タラの切り身150gを少しずつ切り、レモン汁を振りかける。 卵のねり粉、100 mlのビール、3 gの小麦粉、30つまみの塩とコショウを混ぜます。 魚を小麦粉で丸め、ねり粉に浸し、沸騰した油を入れた鍋に入れます。 金色の魚がペーパータオルの上に広がった。 次に、ソースを扱います。 ガラスのボウルに卵黄5個とレモンジュース100mlを入れ、水浴に入れ、さらにXNUMX分間叩き続けます。 止まらずに溶かしたバター、塩、こしょうXNUMXmlを注ぎます。 特別なソースをかけたタラは、新鮮な野菜で有機的に補完されます。
エンドウ豆の新鮮な表情
エンドウ豆のスープシュナート—私たちのお気に入りの料理の少し珍しい読書。 エンドウ豆500gとスモークリブ200gを鍋に水を入れて注ぎ、沸騰させ、水を変えて弱火で調理します。 じゃがいも、にんじん、セロリの根を2つ立方体に切ります。 茹でてから約15時間後にスープの入った鍋に入れます。 さらに2分後、刻んだ野菜の新しい部分を注ぎます：6本のネギ、8〜2本のセロリ、20本の白ねぎ。 スープを100分間調理し続けます。 次にリブを外し、代わりにXNUMXgのスモークベーコンストローまたはスライスソーセージを入れます。 ちなみに、翌日はさらに香ばしくて美味しくなります。
オランダ風ピューレ
オランダのスタンポットマッシュポテトも独自の方法で調理されています。 皮をむいたジャガイモ1kgを塩水で柔らかくなるまで茹でます。 塊茎を粉砕し、クリームを希望の濃度に加え、塩とコショウで味を調え、ミキサーで軽く叩きます。 みじん切りにした玉ねぎを小さじ2のバターで炒めます。 クミンの種。 ザワークラウト500gとミートブロス150mlを加え、蓋の下で蒸発させます。 香ばしいキャベツの煮込みマッシュポテトのプレートに載せるのは残っています。 オランダ人は、このデュエットをスモークしたルークワーストソーセージで補完することを好みます。 ただし、豚胸肉の茶色のスライスも配置されます。
海外フリッター
オランダのデザートはとてもカラフルです。 パンケーキに似たポッフェルチェもその一例です。 小麦粉250g、イースト12g、ミルク350g、バター大さじ3、砂糖大さじ1、塩少々から生地をこねます。 生地を暖かい場所に30分間置きます。 生地が出てきたので、フライパンを油で熱し、ポッフェルチェを厚いトルティーヤの形で炒めることができます。 火から熱を加え、粉砂糖をまぶし、はちみつをまぶしてお召し上がりください。
オランダの郷土料理を知りたいですか？ 料理ポータル「HealthyFoodNearMe」のレシピセクションをご覧ください。 また、オランダ料理を試したことがある場合は、コメントで印象や思い出に残るレシピを共有してください。