トレッビアーノ（トレッビアーノ、トレッビアーノトスカーノ）は、イタリアで最も人気のある白ブドウの品種のXNUMXつです。 フランスでは、UgniBlancとして知られています。 この品種は主にブランデーやバルサミコ酢の製造に使用されているため、広く流通しているにもかかわらず、広く聞かれることはないかもしれません。
ただし、トレッビアーノも存在します。 通常、ドライ、ライト、ミディアムボディで、タンニンはまったく含まれていませんが、酸味は強いです。 飲み物の強さは11.5〜13.5％です。 ブーケには、白桃、レモン、青リンゴ、湿った小石、アカシア、ラベンダー、バジルの香りがあります。
歴史
どうやら、この品種は東地中海で生まれ、ローマ時代から知られています。 公式の情報源で最初に言及されたのはXNUMX世紀にさかのぼり、フランスではこのブドウはXNUMX世紀後のXNUMX世紀であることが判明しました。
DNA研究は、トレッビアーノの両親のXNUMX人がガルガーネガの品種である可能性があることを示しています。
名前の歴史は明らかではありません。 このワインは、トレッビア渓谷（トレッビア）と、同様の名前を持つ多くの村（トレッボ、トレビオ、トレビオロなど）の両方に敬意を表してその名前を付けることができます。
特徴
トレッビアーノは、明確に定義された一連の特性を持つ単一の品種ではありません。品種のファミリーについて話す方が正確です。各国または地域で、このブドウは独自の方法で現れます。
当初、トレッビアーノはかなり漠然としたワインであり、あまり芳香がなく、構造化されていません。 この品種を他の品種と区別する唯一の点は、その明るい酸味です。これは、第一に、飲み物に独特の魅力を与え、第二に、他の品種またはさまざまな生産技術とブレンドすることによって味を試すことができます。
ブドウの木を植える面積と密度にも大きく依存します。
生産地域
イタリアでは、このブドウは次のアペラシオンで栽培されています。
- トレッビアーノ・ダブルッツォ。 ネギオンは品種の復活に重要な役割を果たしました。地元のトレッビアーノから、高品質で構造化された複雑なワインが得られます。
- トレッビアーノスポレティーノ。 ここで彼らは「強いミドル農民」を生み出します–まるで強壮剤が加えられたかのように、わずかに苦い後味のある非常に芳香のあるフルボディのワインです。
- トレッビアーノジャロ。 ローカルトレビアーノの利点は、ブレンドで使用されます。
- トレッビアーノロマグノロ。 この地域のトレッビアーノの評判は、低品質のワインの大量生産によって損なわれています。
Другиеаппеласьоны：Trabbiano di Aprilia、Trebbiano de Arborea、Trebbiano di Capriano del Colle、Trebbiano di Romagna、Tebbiano Val Trabbia of the Piacentini hills、Trebbiano di Soave
トレッビアーノワインの飲み方
提供する前に、トレッビアーノは7〜12度にわずかに冷却する必要がありますが、ワインはボトルの栓を抜いた直後に提供でき、「呼吸」する必要はありません。 密封されたボトルは、XNUMX〜XNUMX年間ビノテークに保管できる場合があります。
ハードチーズ、フルーツ、シーフード、パスタ、ホワイトピザ（トマトソースなし）、チキン、ペストはおいしいおやつです。
興味深い事実
- トレッビアーノトスカーノはフレッシュでフルーティーですが、「素晴らしい」ワインや高価なワインのカテゴリーに入る可能性はほとんどありません。 通常のテーブルワインはこの品種から作られているので、夕食時にテーブルに置くのは恥ずかしいことではありませんが、「特別な機会のために」そのようなボトルを保管する人は誰もいません。
- トレッビアーノトスカーノとウグニブランが最も有名ですが、品種名はこれだけではありません。 また、ファランギーナ、タリア、ホワイトエルミタージュなどの名前で見つけることができます。
- イタリアに加えて、この品種はアルゼンチン、ブルガリア、フランス、ポルトガル、アメリカ、オーストラリアで栽培されています。
- 官能的特徴の点では、トレッビアーノは若いシャルドネに似ていますが、密度が低くなっています。
- すでに述べたように、この品種のワインは心地よいですが、表現力がありませんが、より高価なワインの製造では、トレッビアーノがブレンドに追加されることがよくあります。