腫れたカタテラスマ（Catathelasma ventricosum）
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: アガリコミセ科 (Agaricomycetes)
- 注文：アガリカ目（アガリックまたはラメラ）
- ファミリー: Catathelasmataceae (Catatelasma)
- 属: Catathelasma (Katatelasma)
- タイプ： Catathelasma ventricosum (腫れたカタラスマ)
- サハリンシャンピニオン
サハリン シャンピニオン – 夏と秋に針葉樹林で育ちます。 私たちの国の領土では、極東の針葉樹林と混交林にあります。 この菌は、白っぽい帽子に特徴的な灰色の斑点をしばしば発生させます。 下降するプレート、茎にぶら下がっているかなり大きな二重リング、マイルドなキノコ（小麦粉ではありません！）の香りがする濃い白い果肉、あまり味のない、かなりの大きさ-これらすべてがキノコを非常に認識できるものにします.
Catathelasma ventricosum (サハリン キノコ) との混同は定期的に発生します。多くの (外国の翻訳者のメモ) 著者は、Catathelasma Imperiale (インペリアル キノコ) に典型的な茶色の帽子と粉のような匂いでそれを説明しています。 西洋の著者は、キャップのサイズと顕微鏡検査に基づいてこれら XNUMX つの種を分離しようとしましたが、これまでのところ成功していません。 Catathelasma Imperiale (インペリアル マッシュルーム) のキャップと胞子は、理論的にはわずかに大きくなりますが、キャップと胞子の両方のサイズの範囲にかなりの重複があります。
DNA 研究が実施されるまでは、Catathelasma ventricosum (サハリン マッシュルーム) と Catathelasma Imperiale (インペリアル マッシュルーム) を昔ながらの方法で、色と匂いで分離することが提案されています。 サハリン マッシュルームは白っぽいキャップを持ち、年齢とともに灰色になりますが、インペリアル マッシュルームは若いうちは黄色がかった色合いで、熟すと暗褐色になります。
説明:
成長初期の真菌の子実体全体は、一般的な薄茶色のベールに包まれています。 成長中、ベールはキャップの端のレベルで引き裂かれ、すぐに落ちる破片になります. ベールは白く、成長とともに強く伸びて薄くなり、プラスチックを長時間覆います。 破裂後、脚にリングの形で残ります。
帽子：8～30センチ以上。 最初は凸状で、次にわずかに凸状またはほぼ平らになり、エッジが折り畳まれます。 乾燥した、滑らかな、絹のような、若いキノコでは白っぽく、年をとるにつれてより灰色がかる. 成体になると、ひび割れて白い肉が露出することがよくあります。
プレート： 付着性または弱い脱流性、頻繁、白っぽい。
茎：長さ約15センチ、太さ5センチほどで、中央に向かって太くなり、根元が細くなることがよくあります。 通常は深く根を下ろし、時にはほぼ完全に地下に根を下ろします。 白っぽい、明るい茶色がかった、または灰色がかった色で、さまざまな情報源によると、長い間茎に留まるか、崩壊して落ちる可能性がある二重リングがぶら下がっています。
パルプ： 白く、硬く、緻密で、割ったり押したりしても変色しません。
においと味： 味は不明瞭かやや不快、きのこの匂い。
胞子粉末: 白。
エコロジー： おそらく菌根菌。 夏から秋にかけて、針葉樹林下の地面に群生するか、単独で生育する。
顕微鏡検査: 胞子は 9 ～ 13*4 ～ 6 ミクロン、滑らか、楕円形、でんぷん質。 バシディア約45μm。
食用： 高品質の食用キノコと見なされます。 一部の国では、商業的に重要です。 煮たり、揚げたり、煮込んだり、マリネしたりと、どんな形でも使用できます。 きのこには独特の味がないため、肉料理と野菜料理の両方に加えるのに理想的です。 将来のために収穫するときは、乾燥させて冷凍することができます。
類似種: Catathelasma Imperiale (インペリアル キノコ)