栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 376kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 448 g |
タンパク質 | 9.1 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 835 g |
脂質 | 26 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 215 g |
炭水化物 | 27.5 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 796 g |
有機酸 | 0.5 g | ~ | |||
水 | 36 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 6314 g |
アッシュ | 0.9 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 110μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 818 g |
レチノール | 0.1ミリグラム | ~ | |||
ベータカロチン | 0.06ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 8333 g |
ビタミンB1、チアミン | 0.03ミリグラム | 1.5ミリグラム | 2% | 視聴者の38%が | 5000 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.3ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 600 g |
ビタミンB4、コリン | 46.7ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1071 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.28ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1786 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.11ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1818 g |
ビタミンB9、葉酸 | 35μg | 400μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1143 g |
ビタミンB12、コバラミン | 1μg | 3μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 300 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 0.5ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 18000 g |
ビタミンD、カルシフェロール | 0.156μg | 10μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 6410 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.45ミリグラム | 15ミリグラム | 3% | 視聴者の38%が | 3333 g |
ビタミンH、ビオチン | 5.1μg | 50μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 980 g |
ビタミンPP、NO | 2.2ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 909 g |
ナイアシン | 0.3ミリグラム | ~ | |||
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 112ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2232 g |
カルシウム、Ca | 139ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 719 g |
マグネシウム、Mg | 23ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1739 g |
ナトリウム、Na | 41ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3171 g |
硫黄、S | 91ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1099 g |
リン、P | 190ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 421 g |
塩素、Cl | 152ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1513 g |
微量元素 | |||||
アルミニウム、Al | 50μg | ~ | |||
鉄、鉄 | 0.4ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4500 g |
ヨウ素、私 | 9μg | 150μg | 6% | 視聴者の38%が | 1667 g |
コバルト、Co | 1μg | 10μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1000 g |
マンガン、Mn | 0.008ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 25000 g |
銅、銅 | 74μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 2% | 1351 g |
モリブデン、Mo。 | 7.7μg | 70μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 909 g |
Olovo、Sn | 13μg | ~ | |||
セレン、Se | 30μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 183 g |
ストロンチウム、シニア | 17μg | ~ | |||
フッ素、F | 32μg | 4000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 12500 g |
クロム、Cr | 2μg | 50μg | 4% | 視聴者の38%が | 2500 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.394ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3046 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
単糖類および二糖類(糖) | 27.5 g | 最大100г | |||
乳糖 | 1.5 g | ~ | |||
スクロース | 26 g | ~ | |||
ステロール | |||||
コレステロール | 55ミリグラム | 最大300mg | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 15.5 g | 最大18.7г | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 7.63 g | 最小16.8г | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
多価不飽和脂肪酸 | 1.47 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
オメガ3脂肪酸 | 0.21 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
オメガ6脂肪酸 | 1.28 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は376kcalです。
甘いカードチーズ26%脂肪、素焼き 次のようなビタミンとミネラルが豊富です:ビタミンA – 12,2%、ビタミンB2 – 16,7%、ビタミンB12 – 33,3%、ビタミンPP – 11%、カルシウム– 13,9%、リン– 23,8 %、モリブデン– 11%、セレン– 54,5%
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- カルシウム 私たちの骨の主成分であり、神経系の調節因子として機能し、筋肉の収縮に関与します。 カルシウムの欠乏は、脊椎、骨盤の骨、下肢の脱灰を引き起こし、骨粗鬆症のリスクを高めます。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- モリブデン は、硫黄含有アミノ酸、プリン、ピリミジンの代謝を提供する多くの酵素の補因子です。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(関節、脊椎、四肢の複数の変形を伴う変形性関節症)、ケシャン病(風土病性心筋症)、遺伝性血栓性血栓症につながります。
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エネルギー値、またはカロリー量 消化中に食物から人体に放出されるエネルギーの量です。 製品のエネルギー値は、100グラムあたりのキロカロリー(kcal)またはキロジュール(kJ)で測定されます。 製品。 食品のエネルギー値を測定するために使用されるキロカロリーは「食品カロリー」とも呼ばれるため、(キロ)カロリーでカロリーを指定する場合、キロカロリーは省略されることがよくあります。 ロシア製品の詳細なエネルギー表を見ることができます。
栄養価 –製品中の炭水化物、脂肪、タンパク質の含有量。
食品の栄養価 –食品の一連の特性。その存在下で、必要な物質とエネルギーに対する人の生理学的ニーズが満たされます。
ビタミン、人間とほとんどの脊椎動物の両方の食事に少量必要な有機物質。 ビタミンは通常、動物ではなく植物によって合成されます。 人間が毎日必要とするビタミンは、ほんの数ミリグラムまたはマイクログラムです。 無機物とは異なり、ビタミンは強い加熱によって破壊されます。 多くのビタミンは不安定で、調理中や食品加工中に「失われ」ます。