栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 884kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 190 g |
| 脂質 | 100 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 56 g |
| ビタミン | |||||
| ビタミンB4、コリン | 0.2ミリグラム | 500ミリグラム | 250000 g | ||
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 8.1ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 185 g |
| ビタミンK、フィロキノン | 24.7μg | 120μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 486 g |
| ステロール | |||||
| フィトステロール | 132ミリグラム | ~ | |||
| 脂肪酸 | |||||
| トランスジェンダー | 34.162 g | 最大1.9г | |||
| 一価不飽和トランス脂肪 | 29.638 g | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 24.75 g | 最大18.7г | |||
| 14：0ミリスチン | 0.104 g | ~ | |||
| 15：0ペンタデカン酸 | 0.037 g | ~ | |||
| 16：0パルミチン酸 | 11.178 g | ~ | |||
| 17：0マーガリン | 0.124 g | ~ | |||
| 18：0ステアリン | 12.589 g | ~ | |||
| 20：0アラキニック | 0.354 g | ~ | |||
| 22：0 Begenic | 0.365 g | ~ | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 61.248 g | 最小16.8г | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 16：1パルミトレイン酸 | 0.085 g | ~ | |||
| 16：1シス | 0.085 g | ~ | |||
| 18：1オレイン（オメガ-9） | 61.125 g | ~ | |||
| 18：1シス | 31.487 g | ~ | |||
| 18：1トランス | 29.638 g | ~ | |||
| 20：1ガドレイン（オメガ-9） | 0.037 g | ~ | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | 9.295 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：2リノール酸 | 8.591 g | ~ | |||
| 18：2つの混合異性体 | 4.029 g | ~ | |||
| 18：2オメガ-6、シス、シス | 4.562 g | ~ | |||
| 18：3リノレン酸 | 0.209 g | ~ | |||
| 18：3オメガ-3、アルファリノレン酸 | 0.209 g | ~ | |||
| 18：3トランス（その他の異性体） | 0.495 g | ~ | |||
| オメガ3脂肪酸 | 0.209 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 4.562 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は884kcalです。
- カップ= 218 g（1927.1 kCal）
- 大さじ= 13.6 g（120.2 kCal）
- tsp = 4.5 g（39.8 kCal）
食品産業向け大豆油（部分水素化） 次のようなビタミンとミネラルが豊富です：ビタミンE – 54％、ビタミンK – 20,6％
- ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
- ビタミンK 血液凝固を調節します。 ビタミンKの不足は、血液凝固時間の増加、血中のプロトロンビンの含有量の低下につながります。
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