しいたけと鶏肉のスープ

しいたけと鶏肉のスープ

準備：

しいたけは冷水に20分ほどつけてからほぐし、一口大に切る。 すり鉢で、にんにく、新芽、コリアンダーの葉、コショウの実をすりつぶして均一な塊にします。 中華鍋に油を熱し、スパイシーな塊を加え、かき混ぜながら1分間炒めます。 スープ、きのこ、魚醤を入れてかき混ぜ、5分間煮る。 鶏ササミを加えて細切りにし、煮汁がほとんど沸騰しない程度に火を弱め、さらに5分火にかける。 皿の表面にネギを散らし、コリアンダーの小枝を飾ります。

appetitボン！