可溶性繊維と不溶性繊維：違いは何ですか？
食物繊維は痩身の資産と考えられており、減量で知られていますが、食物繊維にはXNUMXつのタイプがあることをご存知ですか？ 食物繊維は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維で構成されていますが、体内で同じ役割を果たしているわけではありません。 PasseportSantéは繊維についてすべてを教えてくれます。
体への水溶性食物繊維の利点
体内の水溶性食物繊維の役割は何ですか？
名前が示すように、可溶性繊維は水溶性です。 それらには、ペクチン、ガム、粘液が含まれます。 それらが液体と接触すると、それらは粘性になり、残留物の滑りを促進します。 その結果、脂肪、悪玉コレステロール、トリグリセリドの吸収を減らし、心血管疾患の予防に役立ちます。 また、炭水化物の吸収を遅らせるという利点もあり、したがって、2型糖尿病の予防に不可欠な血糖値の上昇を遅らせるという利点もあります。 それらは、不溶性繊維よりも消化の通過を刺激しないため、腸に優しくなり、消化の不快感を軽減し、腸内細菌叢のバランスを促進しながら下痢を防ぎます。 最後に、消化が遅くなると、満腹感が長くなり、体重をより適切に管理できるようになります。 これらは水溶性繊維であるため、その利点を享受するには、6日を通して十分な水（少なくともXNUMX杯）を消費することが不可欠です。
水溶性食物繊維はどこにありますか？
ほとんどの繊維質食品には、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれていることを知っておく必要があります。 水溶性食物繊維は果物（リンゴ、ナシ、オレンジ、グレープフルーツ、イチゴなどのペクチンが豊富）や野菜（アスパラガス、豆、芽キャベツ、ニンジンなど）に含まれていますが、皮膚には不溶性食物繊維が豊富に含まれていることがよくあります。 水溶性繊維は、マメ科植物、オート麦（特にオートブラン）、大麦、オオバコ、亜麻、チアシードにも含まれています。
参考文献 1.カナダの栄養士、水溶性食物繊維の食料源、www.dietitians.ca、2014年 2.食物繊維、www.diabete.qc.ca、2014年 3. H. Baribeau、トップになるためにもっとよく食べる、Editions La Semaine、2014年 |