栄養価と化学組成。
この表は、栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分の。
栄養素 | 数 | ノルム** | 100g中の正常の% | 通常の100kcalの% | 規範の100% |
カロリー | 128キロカロリー | 1684キロカロリー | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1316 g |
タンパク質 | 20.75 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 366 g |
脂質 | 4.41 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1270 g |
水 | 73.78 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3081 g |
アッシュ | 1.12 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンB1、チアミン | 0.15ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1000 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.39ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 462 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.49ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1020 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.14ミリグラム | 2ミリグラム | 7% | 視聴者の38%が | 1429 g |
ビタミンB12、コバラミン | 2.71μg | 3ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 111 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.21ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 7143 g |
ビタミンRR、ne | 6.54ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 306 g |
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 171ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1462 g |
カルシウム、Ca | 8ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 12500 g |
マグネシウム、Mg | 19ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2105 |
ナトリウム、Na | 46ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2826 g |
硫黄、S | 207.5ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 482 g |
リン、P | 202ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 396 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 1.64ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1098 g |
マンガン、Mn | 0.024ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 8333 g |
銅、銅 | 99 mcg | 1000 mcg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1010 |
セレン、Se | 1.5 g | 55 mcg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3667 g |
亜鉛、亜鉛 | 3.01ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 399 g |
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 1.233 g | ~ | |||
バリン | 1.12 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.657 g | ~ | |||
イソロイシン | 1.001 g | ~ | |||
ロイシン | 1.614 g | ~ | |||
リジン | 1.832 g | ~ | |||
メチオニン | 0.532 g | ~ | |||
スレオニン | 0.888 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.242 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.845 g | ~ | |||
アミノ酸 | |||||
アラニン | 1.248 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 1.826 g | ~ | |||
グリシン | 1.013 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 3.011 g | ~ | |||
プロリン | 0.87 g | ~ | |||
セリン | 0.771 g | ~ | |||
チロシン | 0.697 g | ~ | |||
システイン | 0.248 g | ~ | |||
ステロール(ステロール) | |||||
コレステロール | 74ミリグラム | 最大300mg | |||
飽和脂肪酸 | |||||
ナサデニー脂肪酸 | 1.88 g | 最大18.7g | |||
10:0カプリン酸 | 0.01 g | ~ | |||
12:0ラウリン酸 | 0.01 g | ~ | |||
14:0ミリスチン | 0.09 g | ~ | |||
16:0パルミチン | 0.9 g | ~ | |||
18:0ステアリン酸 | 0.73 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 1.69 g | 最小16.8g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
16:1パルミトレイン酸 | 0.08 g | ~ | |||
18:1オレイン酸(オメガ-9) | 1.6 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 0.22 g | 11.2から20.6g | 2% | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 0.13 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 0.07 g | ~ | |||
20:4アラキドン酸 | 0.02 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 0.07 g | 0.9から3.7g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
オメガ6脂肪酸 | 0.15 g | 4.7から16.8g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は128カロリーです。
- オンス= 28.35 g(36.3 kcal)
- ポンド= 453.6 g(580.6 kcal)
セット肉、子羊、ニュージーランド、冷凍、分離可能な赤身のみ、生 次のようなビタミンとミネラルが豊富です:ビタミンB2 – 21,7%、ビタミンB12 – 90,3%、ビタミンPP – 32,7%、リン– 25.3%、亜鉛– 25,1%
- ビタミンB2 酸化還元反応に関与し、視覚分析器と暗順応による色の受容性を促進します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜の状態の違反、光と薄明の視力の違反を伴います。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は、造血に関与するビタミンと相互に関連しています。 ビタミンB12の不足は、貧血、白血球減少症、血小板減少症だけでなく、部分的または二次的な葉酸欠乏症の発症につながります。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 ビタミンの摂取不足は、皮膚、胃腸管、神経系の正常な状態の乱れを伴います。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、骨や歯の石灰化に必要な酸-アルカリバランス、リン脂質、ヌクレオチド、核酸の一部を調節します。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 亜鉛 は、炭水化物、タンパク質、脂肪、核酸の合成と分解のプロセス、およびいくつかの遺伝子の発現の調節に関与する300を超える酵素の一部です。 不十分な摂取は、貧血、二次免疫不全、肝硬変、性機能障害、胎児奇形の存在につながります。 近年の研究では、高用量の亜鉛の能力が銅の吸収を妨害し、貧血の発症に寄与する可能性があることが明らかになりました。
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