ラキヤとは
ラキア （ブルガリア：「ラキヤ」、セルビア：「ラキヤ」、クロアチア語：「ラキヤ」）は、バルカン半島とドナウ川流域のほとんどの国で一般的なフルーツブランデーの一種です。 この飲み物の強さは40度から60度の範囲です。
ほとんどのアルコール愛好家にとって、ラキヤは多くの質問を投げかけます：それは何ですか、どこで買うか、どのように飲むかなど。そしてこれは理解できます。なぜなら、このアルコールはかなり昔に登場しましたが、同じウォッカ。 この興味深い飲み物に関する資料がネット上に登場するのは今だけです。 それでは、もっと詳しく見ていきましょう！
ブランデーの最も人気のある品種は、ブドウ（主にブルガリアのブランデー）とプラム（主にセルビアのブランデー）です。
セルビアのブランデー
2007年以来、セルビアのラキア・スリヴォヴィッツの商標がEUに登録されており、その名前から、この飲み物はプラムを含むレシピに従って作られていることが明らかになりました。 現在、他の国ではコピーできない特許ブランドであるため、棚にあるバーコード860を探してください。 これらのマジックナンバーのおかげで、セルビアのラキヤの偽物に対して保険をかけることができます。
セルビアのラキヤは食前酒としての地位を証明しています。 そのため、夏には軽いサラダと一緒に、冬には塩漬けまたは漬物と一緒に食べるのが通例です。 さらに、乾燥した肉片は、そのような食前酒の前菜として役立つことができます。
ブルガリアのラキヤ
Grozdovitsa（Grozdanka）はブルガリアで人気があり、ブドウから作られたブランデーです。 山岳地帯や果物の少ない地域では、野生のハナミズキやナシがラキヤの果物のベースとして機能します。 ハナミズキのラキヤは、特に繊細な香りと柔らかさが特徴です。
冬のバルカン諸国では、ラキヤをベースにした特別な温かい飲み物、グレイアナラキアまたはシュマダティーを用意するのが通例です。 この方法は「ブルガリアのラキヤ」としても知られています。 まず、長い柄のコーヒージェズヴェで少量の砂糖を溶かします。 次にブランデーをそこに注ぎ、必要に応じて蜂蜜、ミント、シナモン、アニス、またはカルダモンを追加します。 次に、飲み物を沸騰させます。 サーブする前に、レモンのスライスを熱いブランデーに投げ入れ、その後、しっかりと閉じた蓋の下で数分間注入します。 飲み物を温める前に、水でわずかに希釈することができますが、XNUMX分のXNUMX以下です。 グレイアナラキヤは、同じ伝統的なマグカップでテーブルに出されます。
ブランデーの歴史
ラキヤの正確な起源は不明ですが、その名前は「シール」を意味するアラビア語のعرق[ʕaraq]に由来すると考えられています。
フィリップ・ペトルノフが率いる考古学者のチームは、ブルガリア南部のリュティツァ要塞の近くで、ラキヤを製造するための蒸留容器の破片を最近発見しました。 専門家によると、発見は西暦XNUMX世紀にさかのぼり、これはラキヤがブルガリアで最初に出現したことを証明しています。
ラキヤの飲み方
在来種では、ラキヤはテーブルドリンクです。 酔っ払って、原則として何も薄められません。 飲み物の強度が高いため、ブランデーの50サービングはXNUMXグラムを超えてはなりません。 また、この飲み物に参加したい場合は、伝統的なピューターやガラスで作られた特別な背の高いマグカップがあることを覚えておく必要があります。
この飲み物は、地元料理の温かい料理にもよく合います。たとえば、焼き肉をテーマにしたバルカン半島のバリエーションや、ケバブの地元の類似物などです。
ラキヤにはデザート料理もあります。 特に、新鮮な果物やドライフルーツとよく合います。 ドライビスケットは、ナッツブランデーのお気に入りのスナックと見なされています。
また、アルコールは現代のクラブ文化の影響を免れていません。 そのため、フルーツジュースやトニックで希釈されることが多くなっています。
バルカンの飲み物をベースに、スコーピオン、タイガーミルク、サワーブランデーなどの最初のカクテルも登場しました。
関連性：27.08.2015
タグ：ブランデーとコニャック