海辺のカツレツレシピ。 カロリー、化学組成および栄養価。

材料シーサイドカツレツ

——–海辺のカツレツ————-皮と骨のない2ポンドの赤身魚（新鮮または解凍）を細かく刻み、玉ねぎの頭を3〜2個刻んで魚に入れ、大さじ2杯の植物油を加えてかき混ぜます。全部じっくりと冷蔵庫に3〜1時間入れますが、時間がない場合はチンキなしでも美味しくいただけます。 次に、卵0.5個、小麦粉大さじXNUMX、塩小さじXNUMX、重曹小さじXNUMXを追加します。 すべてを混ぜ合わせ、植物油で炒めます。

栄養価と化学組成。

エネルギー値は151,9kcalです。

• ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
• ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
• リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
• 塩素 体内での塩酸の形成と分泌に必要です。
• ヨウ素 甲状腺の機能に関与し、ホルモン（チロキシンとトリヨードサイロニン）の形成を提供します。 人体のすべての組織の細胞の成長と分化、ミトコンドリア呼吸、膜貫通ナトリウムとホルモン輸送の調節に必要です。 不十分な摂取は、甲状腺機能低下症と代謝の減速、動脈性低血圧、成長遅延、および子供の精神発達を伴う風土病性甲状腺腫につながります。
• コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
• クロム 血糖値の調節に関与し、インスリンの効果を高めます。 欠乏は耐糖能の低下につながります。