うろこ状のうろこ（Pholiota squarrosoides）
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: アガリコミセ科 (Agaricomycetes)
- 注文：アガリカ目（アガリックまたはラメラ）
- 科：ストロファリア科（ストロファリア科）
- 属：Pholiota（うろこ状）
- タイプ： Pholiota squarrosoides (鱗片)
:
- ハイポデンドラムスクワロソイデス
- ドリオフィラ・オクロパリダ
- ロマーニャのフォリオータ
理論的には、Pholiota squarrosoides は、顕微鏡を使用しなくても、非常によく似た Pholiota squarrosa と区別できます。 Pholiota squarrosoides のプレートは、緑がかった段階を経ることなく、年齢とともに白っぽい色から黄褐色に変化します。 Pholiota squarrosoides の帽子の皮膚は非常に軽く、鱗の間はわずかに粘着性があります (Pholiota squarrosa の常に乾いた帽子とは異なります)。 最後に、多くの情報源で指摘されているように、Pholiota squarrosoides には、Pholiota squarrosa が（時々）持つことができるニンニクの匂いがありません.
しかし、悲しいかな、これは理論にすぎません。 実際には、私たち全員が完全に理解しているように、気象条件がキャップの粘着性に大きく影響します. そして、大人の標本を入手した場合、プレートが「緑色がかった段階」を経たかどうかを知る方法はまったくありません.
一部の著者は、他の非微視的な識別特性 (例えば、帽子と鱗の皮膚の色、または若いプレートに現れる黄色の程度) を提供しようとしていますが、これらの特性のほとんどは大きく異なり、XNUMX つの種の間で大きく重複しています。
したがって、顕微鏡検査だけが定義の最終的なポイントを作ることができます: Pholiota squarrosoides では、胞子ははるかに小さく (4-6 x 2,5-3,5 ミクロンに対して Phoriota squarrosa では 6-8 x 4-5 ミクロン)、頂毛穴はありません。
DNA研究により、これらはXNUMXつの異なる種であることが確認されています。
エコロジー: 腐生植物であり、寄生虫の可能性があります。 それは広葉樹で大きなクラスターで成長しますが、単独で成長することはあまりありません。
季節と分布: 夏と秋。 北米、ヨーロッパ、アジア諸国ではかなり広まっています。 一部の情報源は、より狭いウィンドウを示しています: XNUMX 月から XNUMX 月。
：3～11センチ。 凸状、広く凸状または広く釣鐘型で、年齢とともにうずくまり、中央に広い結節がある。
若いキノコの端は巻き上げられ、後で展開され、プライベートベッドカバーの縁取りの残骸がはっきりと見えます。
皮膚は通常ベトベトしています (鱗の間)。 色 – 非常に明るく、白っぽく、ほぼ白で、中心に向かって暗くなり、茶色がかっていきます。 キャップの表面全体が、よくマークされた鱗で覆われています。 鱗の色は、茶色がかった、黄土色がかった茶色がかった、黄土色がかった茶色がかった、茶色がかった色です。
プレート：付着性またはわずかに離流性、頻繁、狭い。 若い標本では白っぽく、年齢とともに、さびた茶色、茶色がかった茶色になり、おそらくさびた斑点があります。 若い頃は、軽いプライベートベールで覆われています。
脚: 高さ 4 ～ 10 センチメートル、厚さ 1,5 センチメートルまで。 ドライ。 暗黙のリングの形でプライベートベールの残骸を必ず持ってください。 リングの上では、ステムはほぼ滑らかで軽いです。 その下には、はっきりと見える粗い色付きの鱗で覆われています。
パルプ：白っぽい。 特に脚に密集
においと味：きのこの匂いがきつくなく、またはきのこが弱く、心地よいです。 特別な味はありません。
胞子粉末：ブラウン系。
上記の一般的なフレーク（Pholiota squarrosa）と同様に、この菌は食用です. しかし、うろこ状の身は苦味がなく、嫌な臭いがないので、料理の観点からは、このきのこは一般的なうろこ状のものよりも優れています。 揚げ物に適しており、XNUMX 番目のコースの調理に使用されます。 マリネできます。
写真：アンドレイ