サフラン：有用な特性と適用方法。 ビデオ
サフランは、クロッカスのおしべから得られる最も古いスパイスのXNUMXつです。 見た目は赤みがかったオレンジ色の細い糸に似ています。 それは料理、医学、さらには美容にも使用されます。 それは料理に完全に独特の味と香りを与え、人間の幸福を改善し、その美しさを維持するのに役立ちます。
サフランの有用な特性
この「スパイスの王様」は、その驚くべき癒しの特性で長い間知られており、その秘密はサフランの独特の組成にあります。 カルシウム、セレン、鉄、亜鉛、ナトリウム、マンガン、銅、リンなど、多くのミネラルが含まれています。 また、この香辛料にはビタミンB群、ビタミンA、アスコルビン酸が多く含まれています。 また、癌細胞に有害な影響を与えるサフロナールとフラボノイド。
この組成のおかげで、サフランは胆嚢、肝臓、脾臓の病気を助けます。 脳機能、視力、咳、不妊症を改善します。
科学は、定期的にサフランを消費する人々が実際に心血管疾患に苦しんでいないことを証明しました。
このスパイスは、神経障害、不眠症、神経症の治療にも使用されます。 血液を浄化し、毒素を取り除き、天然の防腐剤です。 これらすべてを考慮すると、東洋医学では、サフランが約300の薬に含まれていることは驚くべきことではありません。
美容では、サフランはしばしばアンチエイジングクリームに追加されます。 エッセンシャルオイルやその他の成分が豊富に含まれているため、このスパイスは体の新陳代謝を刺激し、色素沈着を取り除き、肌を若返らせ、外観を改善します。
当然、サフラン入りの化粧品のコストは非常に高いです。 このスパイスを100g入手するには、8000個のクロッカスを処理する必要があります。クロッカスはXNUMX年にXNUMX週間しか咲きません。
サフランのもう一つの特徴は、完全に独特の豊かな味と香りです。 それが料理でとても貴重な理由です。 多くの場合、追加のスパイスは必要ありませんが、サフランはシナモン、ローズマリー、タイム、黒コショウ、その他のスパイスとよく合います。 料理に独特の味わいを与え、どんな商品にも使えます。
このスパイスは少量のみ摂取する必要があります。大量のサフランは重度の中毒を引き起こす可能性があるため、5食あたり7〜XNUMX弦以下にしてください。 風邪、心臓血管疾患の予防、および体の一般的な強化のために、サフランをお茶に加えることができます。 このスパイスのストランドをティーポットに数本入れ、沸騰したお湯をその上に注ぐだけです。
うつ病や神経障害の際には、サフランを特別に注入する準備をすることができます。 レシピ：このスパイスの4-5ストリングを温水で注ぎ、10個のレーズンとXNUMX個のオールスパイスエンドウ豆を追加します。
空腹時にこのチンキを飲むべきです。
また、調理する食品に2〜3本のサフランを加えることもできます。 特にオリエンタルな御馳走、肉、魚、お菓子と調和して組み合わされています。 ベーキングの間に、それは生地に押しつぶされて、練られることができます。
肌に潤いを与え、引き締めるには、サフラン小さじ0,5、サワークリーム小さじ1、蜂蜜同量の特別なマスクを週に数回作ります。 これらの製品を混ぜて顔に塗るだけで、20分間そのままにします。
まつげ用のヒマシ油もおもしろいです。