材料コミペルミャサラダ(ザワークラウトと肉)
牛肉、1カテゴリー | 403.0(グラム) |
白キャベツ、ザワークラウト | 610.0(グラム) |
タマネギ | 100.0(グラム) |
ひまわり油 | 50.0(グラム) |
準備の方法
肉を茹でてから8X8mmの立方体に切ります。 ザワークラウトは選別され(非常に酸っぱい場合は冷水で洗われます)、絞られ、細かく刻まれます。 準備した玉ねぎは細かく刻みます。 肉、キャベツ、玉ねぎを合わせ、植物油で味付けして混ぜます。
アプリケーションのレシピ計算機を使用して、ビタミンとミネラルの損失を考慮に入れて独自のレシピを作成できます。
栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 143kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1178 g |
タンパク質 | 10.5 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 724 g |
脂質 | 10.1 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 554 g |
炭水化物 | 2.8 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 7821 g |
有機酸 | 0.7 g | ~ | |||
栄養繊維 | 1.6 g | 20 g | 8% | 視聴者の38%が | 1250 g |
水 | 101.1 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2248 g |
アッシュ | 2.5 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンB1、チアミン | 0.04ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3750 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.06ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3000 g |
ビタミンB4、コリン | 24.6ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2033 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.2ミリグラム | 5ミリグラム | 4% | 視聴者の38%が | 2500 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.1ミリグラム | 2ミリグラム | 5% | 視聴者の38%が | 2000 g |
ビタミンB9、葉酸 | 4μg | 400μg | 1% | 視聴者の38%が | 10000 g |
ビタミンB12、コバラミン | 0.9μg | 3μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 333 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 19.5ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 462 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 2.3ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 652 g |
ビタミンH、ビオチン | 1.2μg | 50μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4167 g |
ビタミンPP、NO | 3.243ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 617 g |
ナイアシン | 1.5ミリグラム | ~ | |||
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 297.5ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 840 g |
カルシウム、Ca | 36.8ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2717 g |
マグネシウム、Mg | 19.9ミリグラム | 400ミリグラム | 5% | 視聴者の38%が | 2010 g |
ナトリウム、Na | 587.4ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 221 g |
硫黄、S | 94.9ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1054 g |
リン、P | 100.8ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 794 g |
塩素、Cl | 25.3ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 9091 g |
微量元素 | |||||
アルミニウム、Al | 47.2μg | ~ | |||
ボーア、B。 | 23.6μg | ~ | |||
鉄、鉄 | 1.6ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1125 g |
ヨウ素、私 | 3.1μg | 150μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4839 g |
コバルト、Co | 3.2μg | 10μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 313 g |
マンガン、Mn | 0.0404ミリグラム | 2ミリグラム | 2% | 視聴者の38%が | 4950 g |
銅、銅 | 79μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1266 g |
モリブデン、Mo。 | 4.4μg | 70μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1591 g |
ニッケル、ニッケル | 3.6μg | ~ | |||
Olovo、Sn | 28.7μg | ~ | |||
ルビジウム、Rb | 56.1μg | ~ | |||
フッ素、F | 27.5μg | 4000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 14545 g |
クロム、Cr | 3.3μg | 50μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1515 g |
亜鉛、亜鉛 | 1.3286ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 903 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
でんぷんとデキストリン | 0.07 g | ~ | |||
単糖類および二糖類(糖) | 2.7 g | 最大100г |
エネルギー値は143kcalです。
ペルム紀コミサラダ(ザワークラウトと肉) 次のようなビタミンとミネラルが豊富です:ビタミンB12 – 30%、ビタミンC – 21,7%、ビタミンE – 15,3%、ビタミンPP – 16,2%、カリウム– 11,9%、リン– 12,6 %、コバルト– 32%、亜鉛– 11,1%
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
- ビタミンC 免疫系の機能である酸化還元反応に関与し、鉄の吸収を促進します。 欠乏すると、毛細血管の透過性と脆弱性が増すため、歯茎の緩みや出血、鼻血が発生します。
- ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
- 亜鉛 300以上の酵素の一部であり、炭水化物、タンパク質、脂肪、核酸の合成と分解のプロセスに関与し、多くの遺伝子の発現の調節に関与しています。 不十分な摂取は、貧血、二次免疫不全、肝硬変、性機能障害、および胎児の奇形につながります。 最近の研究では、高用量の亜鉛が銅の吸収を妨害し、それによって貧血の発症に寄与することが明らかになっています。
レシピ成分のカロリー含有量と化学組成コミペルミャサラダ(ザワークラウトと肉入り)100gあたり
- 218kcal
- 23kcal
- 41kcal
- 899kcal
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