レシピシャンピニオンソースとクリーム。 …カロリー、化学組成および栄養価。

材料シャンピニオンソースとクリーム。

シャンピニオンをスライスに切り、バターの鍋に入れ、レモン1個からジュースを絞り、肉ときのこスープを大さじ2〜3加え、柔らかくなるまで煮ます。 別の鍋で、バターと小麦粉を沸騰させ、マッシュルームソース、白ワイン1〜2杯（クリーム1/2カップが必要）を注ぎ、沸騰させてマッシュルームを追加します。 火から下ろし、鍋に液体を注ぎ、卵黄、塩、砂糖を加え、混ぜ合わせ、+ 70-75度に加熱し、きのこに注ぎます。 茹でたソースを出す：鶏肉、子牛の脚、頭、子牛の胸肉。

栄養価と化学組成。

エネルギー値は163,1kcalです。

• ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
• ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
• ミックス レシチンの一部であり、肝臓でのリン脂質の合成と代謝に役割を果たし、遊離メチル基の供給源であり、脂肪親和性因子として作用します。
• ビタミンB5 タンパク質、脂肪、炭水化物代謝、コレステロール代謝、多くのホルモン、ヘモグロビンの合成に関与し、腸内のアミノ酸と糖の吸収を促進し、副腎皮質の機能をサポートします。 パントテン酸が不足すると、皮膚や粘膜に損傷を与える可能性があります。
• ビタミンH 脂肪、グリコーゲン、アミノ酸の代謝の合成に参加しています。 このビタミンの不十分な摂取は、皮膚の正常な状態の混乱につながる可能性があります。
• リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
• 塩素 体内での塩酸の形成と分泌に必要です。
• コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。