Маслёнок (黄色い豚)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: アガリコミセ科 (Agaricomycetes)
- 注文：Boletales（ボレテイルズ）
- 家族：スイラス科
- 属: Suillus (オイラー)
- タイプ： Suillus luteus (本物のバターディッシュ)
- バターディッシュ 普通
- バターディッシュ イエロー
- オイラー後期
- 秋のバターディッシュ
- 黄色いキノコ
- ボレトプシス・ルテア
本物のバターディッシュ (Suillus luteus) – 最も一般的な種類の油の学名。 きのこの学名の「ルテウス」は「黄色」を意味します。
成長：
本物のバターディッシュは、針葉樹林の XNUMX 月末から XNUMX 月にかけて、砂地で育ちます。 子実体は、単独で、またはほとんどの場合、大きなグループで表示されます。
帽子：
現在のバターディッシュ（Suillus luteus）の帽子は、直径が最大10 cmに達し、凸状になり、後にほぼ平らになり、中央に結節があり、時には縁が湾曲し、チョコレートブラウン、時には紫色がかる. 皮膚は放射状に繊維状で、非常にぬるぬるしており、果肉から容易に分離します。 細管は最初は淡黄色で、後に暗黄色で、茎に付着し、長さは 6 ～ 14 mm です。 毛穴は小さく、若いキノコでは淡い黄色で、後に明るい黄色、茶色がかった黄色になります。 茎に付着した管状の層は黄色で、毛穴は最初は白っぽいまたは淡い黄色で、次に黄色または濃い黄色で、小さくて丸みを帯びています。
脚：
円筒形、固い、高さ 35 ～ 110 mm、厚さ 10 ～ 25 mm、上部はレモンイエロー、下部は茶色がかって縦方向に繊維状。 最初に茎をキャップの端に接続する白い膜状のカバーレットは、黒褐色または紫色のリングの形で茎に断片を残します. リングの上では、足は粉々です。
パルプ：
キャップは柔らかく、ジューシーで、茎にわずかに繊維があり、最初は白っぽく、後にレモンイエロー、茎の付け根がさび茶色になります。
胞子粉末:
褐色。
紛争：
本物のバターディッシュは赤いバターディッシュ (Suillus fluryi) に非常に似ており、脚にリングがないことで区別されます。 毒キノコに似ていません。
バターディッシュ・レアル - XNUMX 番目のカテゴリーの食用でおいしいキノコで、味はポルチーニ茸に非常に近いです。 キャップの皮は剥いてからご使用ください。 乾燥、生、漬け、塩漬けに使用されます。 とても美味しくて消化の良いきのこです。 肉料理のスープ、ソース、おかずの準備に使用されます。 マリネする。
バターディッシュの結実に最適な 15 日平均気温は +18 ～ +2°C ですが、通常のバターディッシュは温度変動に強く反応しません。 子実体は通常、雨が降ってから 3 ～ 5 日後に現れ、強い露も結実を促進します。 山岳地帯では、バターワームが石の周りに大量に成長することがあります。これは、石の表面の結露によるものです。 結実は土壌表面の温度が-2°Cで停止し、上層が3〜70 cm凍結した後、再開しなくなります。 夏の間（シーズンの初め）、蝶は昆虫の幼虫によってしばしば被害を受け、時には食物に適さない「ワーム」蝶の割合が80〜XNUMX％に達する. 秋になると昆虫の活動は激減します。
本物のバターディッシュは北半球に広く分布し、適度に寒い気候を好みますが、亜熱帯にも見られ、人間によって誤って熱帯地域に持ち込まれ、人工の松のプランテーションで局所集団を形成することがあります.
私たちの国では、油糧種子はヨーロッパの一部、北コーカサス、シベリア、極東に広く分布しています。 大きなグループでより頻繁に果物。
季節はXNUMX月からXNUMX月、XNUMX月から大量に。