Raw 最も純粋な形の食品（自然食品、ビーガニズム）は、どの世界文化にも存在しません。 ボリス・アキモフ博士は、そのような食事療法の長所と短所について話します。
人は火を飼いならしたので、特にロシアのような気候条件のある国では、ほとんどすべてのものをローストし、調理し、そして焼きます。 火からの食物は熱くなり、それによって熱発生を維持し、破壊されて消化しやすくなります（小麦や米の穀物をかじってみてください！）、製品は私たちにとって異なる、より身近な味を獲得します（生のジャガイモは一般的に食べられないようです） 。
ただし、すべてを生で食べることができ、旧石器時代のローフードダイエットを実践している人もいます。 すべてのもの – リンゴから肉へ – 生だけです。 生の食品は、その古典的な形で、菜食主義とより厳格な菜食主義を指します。 ビーガンは、菜食主義者が消費する乳製品を除いて、植物ベースの食品のみを消費します。
ローフードの消費に賛成して言う：
- そのより高い生物活性;
– すべての有用で必要な栄養素（栄養素）の保存;
– 歯を強化し、消化に必要な繊維の存在;
–熱処理中に食品に有害物質が形成されないこと。
茹で物や揚げ物だけを食べ、ロシア人がほとんどこのように食べると、体は必要な栄養素をすべて受け取ることができなくなります。 有名な生理学者AMUgolevの実験では、自己消化（自己消化）は、消費される食品に含まれる酵素によって50％提供され、唾液や胃液に含まれる酵素によって活性化されることが示されました。 ほとんどのビタミンと同様に、熱処理中に自己消化酵素の一部が破壊されます。 したがって、壊血病は、レモンとザワークラウトを航海に出すことを決定するまで、船員の惨劇でした。
さらに、ローフードは食欲を刺激しません、 エッセンシャルオイルがほとんど含まれていないため、太りすぎには非常に重要です–現代人の惨劇。 とはいえ、ひまわりの種を手に取ったら、全部クリックするまで止まりません！
生の食品メニューは次のとおりです。ナッツと挽いたヒマワリの種、ゴマの種、ケシの実、カボチャの種を加えた緑と野菜のサラダ。 穀物は、浸したり、挽いたり、発芽したりします。 果物は新鮮で乾燥しています（別々に受け入れられます）。 緑茶または砂糖の代わりに蜂蜜を使ったハーブとベリーから作られています。
ローフードのサポーターは、世界の重量挙げのゆうの伝説です。 P.ウラソフと自然療法医G.シャタロワ。 ローフードは、胃や腸の特定の病気、代謝障害、心血管疾患、免疫力の低下に対する最良の治療法です…ローフード専門家は、自然の栄養がほとんどの病気を治すことができると信じています。
しかし、動物性食品（乳製品）を完全に拒否することは私には不必要に思えます。 そして、ゆでたお粥は生よりもおいしいです。 また、酵素機能の弱いお腹には、煮物の方がいいです。 そして人間はもともと雑食動物です – 彼の食事が多様であるほど、より有用です。 そして、英国栄養研究所は、菜食主義のローフードダイエットは子供には受け入れられないと考えています。
したがって、ローフードは健康とクレンジングダイエットとしてより適切に考慮され、特に「フードホリデー」の後に、たとえば週にXNUMX〜XNUMX日それを適用します。 生の形では、果物や野菜を食べる価値があります。人に必要なビタミンやミネラルの含有量の点で、それらはすべての製品の第一位です！