ウズラ

ウズラの説明

ウズラの肉とは異なり、鶏肉は珍味ではなく、多くの家族の食卓で慣習的ですが、ウズラは食事の肉と見なされ、わが国では皇帝の食卓に出されました。 確かに、うずらの肉は鶏肉と味は似ていますが、多くの違いがあり、人体に非常に役立つと考えられています. したがって、この製品は、アスリートや食事を監視し、健康的なライフスタイルをリードする人々に非常に人気があります。

ウズラ肉の組成の特徴
ウズラは以前は狩猟されていましたが、現在では世界の多くの国の特別な農場で鳥が飼育されています。

ウズラ肉は特別で、グルメ料理まで美味しい料理がたくさん作れます。 この小鳥の死骸の重さはわずか約150グラム、長さはわずかXNUMXセンチですが、さまざまなミネラル、ビタミン、純粋なタンパク質などが豊富に含まれているため、貴重な製品です。

ウズラ
  • ウズラの切り身には22％の純粋なタンパク質が含まれており、食事を監視するアスリートにとって非常に価値があります。
  • 100グラムで製品はわずか230kcalであり、これは製品のカロリー含有量が低いことを示しています。 したがって、この鳥の肉は食事中に安全に摂取することができ、また摂取する必要があります。
  • A、H、K、D、およびいくつかのビタミンB群など、さまざまなビタミンが含まれています。
  • 製品を構成する鉱物：銅、カリウム、鉄、カルシウム、マグネシウムなど。
  • 悪玉コレステロールが非常に少ない。 この指標は、アスリートだけでなく、アテローム性動脈硬化症や血中コレステロール値を下げる必要がある人々にとって特に重要です。
  • アルギニン、ヒスチジンなど、肉に含まれるさまざまなアミノ酸の存在。アミノ酸は体の健康と発達にとって重要な成分であり、アスリートはその利点を直接知っているため、鶏肉よりもウズラ肉を好みます。

ウズラのカロリー量と組成

  • カロリー含有量230 kcal 14.96％
  • タンパク質18.2 g 19.78％
  • 脂肪17.3 g 25.82％
  • 炭水化物0.4 g 0.29％
  • 食物繊維0 g 0％
  • 水63g

ウズラに関する7つの興味深い事実

ウズラについての興味深い事実。 抗アレルギー薬の製造に使用されるオボムコイドタンパク質は、アレルギーを治療します。

ウズラの卵はアレルギーを引き起こしません
ウズラの卵はバイアグラよりも優れています。 さまざまな専門家によると、卵は効力の最も強力な刺激物のXNUMXつであり、バイアグラよりも効果が優れています。

自然界には甘やかされて育ったウズラの卵はありません。 それらは貴重なアミノ酸を含んでいるので–微生物叢の発達を防ぐリゾチーム。 したがって、ウズラの卵は室温で保存することができます。 さらに、リゾチームは細菌細胞の膜を破壊することができるため、癌細胞と戦うことができます。

ウズラは、ニワトリに固有のサルモネラ症やその他の病気の影響を受けません。 それはあなたが恐れることなくそれらを生で使うことを可能にします。 彼らは手術、心臓発作の後に体をよく回復させます。

日本人学生は授業の前にウズラの卵をXNUMX個食べます。 日本の科学者たちは、XNUMX日にXNUMX個のウズラの卵を食べ、記憶力が良く、神経系が強く、視力が鋭く、発育が良く、病気が少ない子供を連れてきました。

ウズラの卵はコレステロールを含みません。 それらは、血液を浄化し、血圧を正常化し、ヘモグロビンを増加させ、そして体から放射性核種を集中的に除去します。 アミノ酸のチロシンは化粧品に欠かせないもので、健康的な肌を維持します。 卵は、子供たちが肉体的および精神的の両方の発達を改善するのに特に役立ちます。

ウズラの卵は不妊症を治すことができます。 妊娠中の女性の毎日の食事にそれらを含めることをお勧めします。なぜなら、それらは中毒の場合の幸福を大幅に改善し、出生後の回復に必要なアミノ酸、ビタミン、微生物で体を飽和させ、また牛乳の量。

ウズラ肉の健康上の利点

ウズラの利点

ウズラ

そのような豊かでバランスの取れた組成のために、ウズラ肉は以下に貢献します：

ウズラ肉は消化管に負担をかけず、膵臓に大きな負荷をかけません。健康的なライフスタイルのアイデアを支持する人々にとって、適切な夕食のための優れたオプションになる可能性があります。

ビタミンB群と複合体に含まれるビタミンDの存在は、くる病などの病気の発症から子供を保護するのに役立ちます。 ウズラ肉に含まれるPPビタミンは痛風の予防になります。

専門家は、肉の組成と体への使用の利点に基づいて、ウズラは鶏肉よりもはるかに健康的であると明確に信じています。

禁忌がなく、アレルギー反応を起こさず、幼児にも無害です。 使用の禁忌は、製品に対する個人の不寛容とのみ見なすことができます。

ウズラ肉の害

製品には禁忌はなく、不寛容のケースはめったにありません。 頻繁に大量に使用することはお勧めしません。消化不良や下痢の可能性があります。

味の質

ウズラの肉は他の飼いならされた鳥の肉よりもおいしいです。 柔らかくジューシーで、本物のゲームの辛味と繊細な香りが特徴です。 ウズラ肉がロイヤルフードと呼ばれるのは当然です。 それは最も高価なレストランのメニューに誇りを持っています。

ウズラ肉は、味、栄養、食生活の面で、ウサギ、豚肉、牛肉を上回っています。
肉の品種の若いウズラ（1.5-2ヶ月）は最もおいしい肉を持っています。

ウズラの選び方

ウズラ

うずら肉を選ぶときは、体に害のない良質なものを選ぶように注意する必要があります。

ウズラ肉の保存

ウズラ肉の保存期間は、保存方法によって異なります。

ウズラ

冷蔵・店頭・フィルム包装・うずら肉は約2日

ウズラ

ウズラ肉は茹で、揚げ、煮込み（野菜とそば）、漬け物です。 絶妙な珍味は、ウズラ肉のグリルまたは串焼きです。 肉をジューシーに保つために、揚げる前にギーまたはソースでコーティングしてください。 グルメはスモークウズラを高く評価します。

ウズラの肉は、スープ（自家製の麺とキノコを含む）、サラダ、ウズラのタバコ、ピラフ、ロースト、キャセロールの準備に使用されます。
ウズラのサラダは独特の味が特徴です。 鶏肉はこのサラダ「オリビエ」の一部です。

ウズラの詰め物はどんなテーブルにも飾られます。 通常、野菜、ハーブ、柑橘系の果物、リンゴンベリーが詰められています。
ウズラ肉は、さまざまなソース（甘酸っぱい、トマト）、きのこ、柑橘系の果物と組み合わせるのが理想的です。 茹でたジャガイモ、ご飯、そば、煮込み野菜、新鮮な野菜、豆類、果物は肉の付け合わせとして提供されます。

フランスでは、ウズラのぬいぐるみがとても好きです。 ほとんどの場合、トリュフ、オレンジ、リンゴ、栗が詰められています。 アジアでは、ピラフは鳥から作られるか、ご飯を詰められます。 アイルランドでは、ウズラをグリルしてソースをトッピングします。 イタリア人は茹でたウズラを好み、ギリシャ人は揚げたウズラを好みます（オリーブ、レモン、ハーブが添えられています）。

オーブンで焼いたウズラ

ウズラ

成分

準備

  1. 焼きウズラを調理するには、まず玉ねぎとにんにくの頭を殻からはがします。
  2. オーブンで焼いたウズラ
  3. 次に、玉ねぎとにんにくの両方をブレンダーに入れ、粥になるまで刻みます。
  4. ウズラの死骸は、冷凍されている場合は解凍します。
  5. オーブンで焼いたウズラ
  6. 流水でよくすすいでください。
  7. 塩や香辛料でこすり、好みに合わせて選べる調味料をご用意しております。
  8. 次にマヨネーズで覆います。
  9. 次に、玉ねぎとにんにくをマスタードと粗く刻んだディルと一緒に粥に混ぜます。
  10. オーブンで焼いたウズラ
  11. この混合物はまた、各死骸をこすります。
  12. 死骸を圧力下で2〜3時間マリネします。
  13. オーブンで焼いたウズラ
  14. それらが十分に飽和したら、ベーキングスリーブに入れます。
  15. オーブンで焼いたウズラ
  16. オーブンに送ります。
  17. 温度を170度に設定しました。
  18. 時間が経過したら、オーブンを開き、バッグを広げてオーブンを閉じます。
  19. オーブンで焼いたウズラ
  20. この位置で、死骸は約10分間焼く必要があります。
  21. この場合、温度を180度に上げます。
  22. 完成した焼きウズラは特徴的な赤面を獲得します。
  23. この料理の利点のXNUMXつは、その高い味と簡単な調理プロセスに加えて、マリネの組成を好みに合わせて変えることができ、死骸をスパイシーにしたり、逆に柔らかくしたりできることです。
  24. オーブンで焼いたウズラ
  25. あなたに合ったオプションを選択してお楽しみください！

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