水と大麦の割合

パール大麦–調理速度の点では、豆のすぐ下からXNUMX位になります。 しかし、これは大麦の準備を難しくしません。 調理時間を観察することに加えて、パール大麦と水の比率を正しく決定する必要があります-そしてあなたは間違いなくもろくておいしい、そしてちなみに非常に健康的な食べ物を手に入れるでしょう。

大麦は、注入および調理中に大麦粉が正確に洗い流されるように、調理前にすすぐ必要があります。 これを行うには、大麦を深い皿に入れ、冷水で蛇口の下に置きます。 穀物を指で触れて自分を助けるのが最善です。大麦をたくさん調理しても、このプロセスには3分もかかりません。 次に、同じプレートに直接水を注ぎます。これは、大麦の高さよりも数センチ高くなります。 浸漬には正確な比率を使用できます。パール大麦1カップ、水2カップの場合。 このシリアルでは、かなり広々としていることが重要です。膨らむ必要があります。 浸した後（約8時間、一晩放置できます）。

浸した後、他の比率で大麦を調理することが重要です： シリアルは膨潤中に約2倍になります。グラスがあった場所では2になります。つまり、パール大麦のグラスXNUMX杯につきXNUMX杯の水が必要です。 調理するとき、パール大麦はほとんどすべての水を吸収します。

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