パイナップル：健康上の利点と害

栄養におけるパイナップルの出現の歴史

ブラジルはパイナップルの歴史的な故郷と考えられています。 ほとんどの研究者は、この果実がXNUMXth-XNUMXth世紀頃に出現したことを示唆しています。 カリブ海の住民はそれから薬とワインを準備し、生地は葉から作られました。 

パイナップルは、ポルトガル人旅行者のクリストファー・コロンブスのおかげでヨーロッパにやって来ました。 1493年に、彼はパイナップルが円錐のように見え、その味が単に信じられないほどだったと書いた。 

私たちの国では、この果実はXNUMX世紀にのみ登場しました。 私たちの祖先はそれを野菜と認識し、それから漬物を作り、煮込み、キャベツのスープを茹で、おかずとして使用しました。 私たちの州の領土で最初のパイナップルはエカチェリーナXNUMX世の下で栽培されました、そしてそれはまるまる牛のように費用がかかりました！ しかし、厳しい気候のため、この文化は単に根付いていませんでした。 

今日、世界最大のパイナップル農園はハワイ諸島にあります。 このトロピカルフルーツの主なサプライヤーは、タイ、フィリピン、ブラジル、メキシコです。 

パイナップルの利点

–パイナップルは私たちにとって風変わりな果物ではなくなりました。現在、スーパーマーケットでは、チップや砂糖漬けの果物の形で乾燥した新鮮な缶詰を購入できます。 さまざまな選択肢の中で、すべての利点が集中しているのは新鮮なパイナップルであるため、私はまだ新鮮なパイナップルを優先することをお勧めします。 まず、製品は低カロリーです。 100グラムの果物には52kcalしかありません。 第二に、それは貴重なビタミンを含んでいます–ビタミンB群とビタミンCのほぼすべてのグループが大量に含まれています。 第三に、それは低いグリセミック指数を持っています、すなわち、それは血糖とインシュリンの急激なジャンプを与えません。 これは、パイナップルが健康に害を与えることなく糖尿病や太りすぎの人々によって消費されることができることを意味します。 

そしてパイナップルの最も重要な特性は、タンパク質分解を促進する酵素であるブロメラインの含有量です。 これは、低胃酸、消化不良に苦しむ人々にとって非常に重要です。 また、ブロメラインには免疫刺激性の抗炎症作用があります。 数年前、ブロメライン製剤はファットバーナーとして積極的に宣伝されていたため、パイナップルは体重を減らすのに役立つという神話がありました。 残念ながら、細い腰用の魔法の薬はまだ発明されておらず、パイナップルは、カロリー不足が少なく、十分な身体活動を伴うバランスの取れた食事でのみ体重減少に寄与すると言います。 栄養士、内分泌代謝科医Khismatullina Raushania。 パイナップルには、優れた味わいに加えて、グループA、B、C、PPの多くの有用なビタミンと主要栄養素（カリウム、カルシウム、マンガン、リン、マグネシウム、ナトリウム、鉄）が含まれており、人間の健康に良い影響を与えます。 

パイナップルは、食物をよりよく吸収するのに役立つ有用な酵素であるブロメラインを含んでいるため、消化が悪い人に推奨されます。 この酵素は、食物を分解するだけでなく、抗炎症作用があり、腫れを和らげ、血栓の形成を防ぎます。 

このトロピカルフルーツは食物繊維が豊富で、腸の運動性を改善し、便秘を和らげるのに役立ちます。 

パイナップルには、季節の風邪に関連するビタミンCが大量に含まれています。 そして、この果物の組成には、中枢神経系を強化し、機嫌の悪さに対処し、激しい運動後の関節や筋肉の痛みを軽減するのに役立つ物質が含まれています。 

パイナップルを食べると、血管の悪玉コレステロールが浄化され、心臓血管系の病気のリスクが軽減されます。 この製品は癌細胞の増殖を防ぎ、癌のリスクを減らすという意見があります。 

医師は、健康を維持し、免疫力を強化するために、200日あたりXNUMXグラム以下のパイナップルを食べることを推奨しています。 

パイナップルの組成とカロリー量

パイナップルの害

パイナップルは果物の酸が多く含まれているため、胃炎、酸性度が高く、胃潰瘍のある人には禁忌です。 パイナップルの果実は流産につながる可能性があるため、妊娠中の女性はパイナップルを食事から除外することをお勧めします。 

パイナップルを使用する場合は、口腔粘膜の炎症を引き起こし、痛みを引き起こす可能性があるため、推奨レートを超えないようにすることをお勧めします。 

アレルギーを起こしやすい場合は、パイナップルを食べないでください。 6歳未満の子供はそれらを使用することをお勧めしません。 

医学への応用

パイナップルには大量のビタミンCが含まれています。200日あたりのアスコルビン酸の摂取量を補給するには、1グラムのパイナップルを食べるだけで十分です。 ビタミンB群（B2、B6、BXNUMX）は、代謝を正常化し、腸機能を改善し、タンパク質、脂肪、炭水化物の吸収を促進するのに役立ちます。 ビタミンAは、体からフリーラジカルを除去する優れた抗酸化物質です。 

パイナップルジュースは人間の記憶に良い影響を与えます。 活発な精神的ストレスにおすすめです。 食事でジュースを定期的に摂取すると、血管が浄化され、脳卒中や心臓発作が予防されます。 

南アメリカでは、パイナップルは風邪、腸の感染症、痔核、および発熱の治療に使用されます。

料理アプリ

パイナップルは料理、特にアジアと南アメリカで非常に人気があります。 デザートはこの果物から作られ、その果肉がサラダに加えられ、煮込まれ、缶詰にされ、絞りたてのジュースやスムージーが作られます。もちろん、それらは美しく珍しい料理に使用されます。 この果物は、鶏肉、肉、米、野菜、果物、シーフードとよく合います。

パイナップルの鶏胸肉サラダ

この軽くておいしいサラダは素晴らしいディナーオプションです。 パイナップルの甘みとにんにく、胸肉が相まって、忘れられない味わいに。

鶏の胸肉を茹でて冷やし、小さな立方体に切ります。 パイナップルを鳥と同じ立方体に切ります。 細かいおろし金でチーズをすりおろします。 グレイビーボートで、マヨネーズ、ニンニク、塩、こしょうを混ぜます。 よく混ぜます。 すべての材料をサラダボウルに入れ、ソースで味付けします。 サーブするときは、パセリの小枝を飾ります。 

パイナップルのスムージー

多くの栄養士は、スムージーは栄養素が豊富で、もちろん繊維が豊富であるため、食事にスムージーを含めることを推奨しています。 このカクテルはあなたにエネルギーと良い気分を与えます。

果物を立方体に切り、ブレンダーボウルに入れます。 ほうれん草と水を加えます。 滑らかになるまでよくブレンドします。 

パイナップルの選び方と保管方法

パイナップルはとても美味しくて健康的な製品ですが、それが体に利益をもたらすためには、それを正しく選択して保管することが非常に重要です。 

果物を買うときは、においに注意してください。 軽く、適度に甘く、腕の長さで聞こえるはずです。 パイナップルの皮は全体がしっかりしていて、へこみがないはずです。 押すと弾力性がありますが、硬くはありません。 葉は厚くて緑色でなければならず、パイナップルの底は乾燥していてカビがないはずです。 

パイナップル全体は室温で保存するのが最適です。そうしないと、冷蔵庫でその豊かな風味が失われます。 製品がすでにカットされている場合、その保管寿命は最大3日です。 果物はラップフィルムで包んで冷蔵庫に入れてください。 この果物は臭いを吸収する傾向があるため、他の食品から遠ざけてください。