ケフィアのオクローシカ：本当の夏の味。 ビデオ
夏の暑い日には、ケフィアのオクローシカなどの軽食でメニューを多様化することをお勧めします。 この冷たいスープは、空腹と喉の渇きを満足させるのに最適です。 カロリーはそれほど高くないので、体型を気にせずに使えます。 さらに、オクローシカの利点には、準備のスピードと製品の入手可能性が含まれます。それらはそれほど高価ではなく、通常の食料品店で販売されています。
ソーセージとケフィアのオクローシカ：レシピ
古典的なレシピによると、オクローシカはクワスで作られています。 変更するには、この夏の料理の別のバージョンであるケフィアオクローシカを試してみてください。
ゆでソーセージを添えたケフィアでオクローシカを作るには、次の材料が必要です。–ネギ– 20 g; –新鮮なキュウリ–1つは大きいまたは2つは小さい。 –ジャガイモ–4個; –ボイルソーセージ– 100 g; –卵–3個; –パセリ– 15 g; –テーブルビネガー–大さじ200; –中脂肪ケフィア– XNUMX ml; –冷やした沸騰したお湯–グラス半分。 –挽きたての黒コショウ–オプション。 –食卓塩–味わう。
オクローシカの製品は、非常に細かく、またはやや粗く切ることができます。 テーブルビネガーはレモンジュースの代わりに使用できます
水を沸騰させてから冷蔵します。 その間、ジャケットポテトと卵を別々の鍋で茹でます。 玉ねぎを輪切りにし、きゅうりとソーセージを立方体に切ります。 じゃがいもと卵が調理されたら、冷ましてから皮をむき、細かく切ります。 パセリを細かく刻む。 これらすべての材料を鍋に移し、ケフィアで覆い、次に冷水で覆います。 酢、塩、こしょうを加える。 オクローシカはしばらくの間注入されるべきです、そうすればその味はより強烈になります。 これを行うには、調理した夏のスープを冷蔵庫に短時間入れます。
ミネラルウォーターとケフィアを使ったオクローシカのレシピ
ミネラルウォーターとケフィアでオクローシカを作るには、次のものが必要です。–茹でたジャガイモ–3個。 –ケフィア（できれば中脂肪）– 500 ml; –中程度の炭酸ミネラルウォーター–1リットル; –きゅうり–ワンピース; –ボイルソーセージ（「ドクターズ」）– 100 g; –ねぎ– 20 g; –ゆで卵–2個; –サワークリーム–1,5カップ; –大根– 60 g; –レモン–1/2ピース; –ディルまたはパセリ、食卓塩–味わう。
ねぎ、パセリ、ディルを細かく刻む。 少量の塩を加え、レモンジュースを振りかけてハーブをかき混ぜます。 茹でたジャガイモと卵を皮をむき、小さな立方体に切ります。 大根も同じように扱ってください。 またはきゅうりを細かく刻むか、すりおろします。 ソーセージを小さな立方体に切ります。 ケフィアとサワークリームをXNUMXリットルのミネラルウォーターに入れてかき混ぜます。完全に溶けるはずです。 この混合物を材料の上に注ぎ、あなたの好みに少し塩を加えてください。
卵黄とケフィアのレシピオクローシカ
このレシピはあなたにはなじみがないかもしれません。 植物油で泡立てた卵黄を使ってケフィアでオクローシカを調理してみてください。 あまり食欲をそそらないように聞こえますが、料理は珍しくておいしいことがわかりました。 調理には約40分かかります。
卵黄入りケフィアにオクローシカを4サービングするには、次の材料が必要です。–新鮮なニンニク– 3〜4個のクローブ。 –脂肪ケフィア–1/2リットル; –新鮮なキュウリ–ワンピース; –生卵黄–2個; –ディル–2束; –パセリ–4束; –挽いたヘーゼルナッツ–大さじ1; –絞りたてのレモンジュース–大さじ2〜2; –植物油–大さじ1; –溶かしたバター–大さじXNUMX; –塩、黒コショウ–味わう。
にんにくの皮をむいた後、みじん切りにして粥に砕きます。 塩を少し加えます。 パセリとディルを洗った後、細かく刻みます。 よく洗ったきゅうりを半分に切り、スプーンで種を取り除き、肉を小さな立方体に切ります。
新鮮なにんにくがない場合は、乾燥した粒状の製品と交換できます。
ケフィアに卵黄、バター、植物油を加え、これらの材料を泡立てます。 にんにく粥、みじん切りのディルとパセリ、きゅうりの立方体、落花生を加えます。 オクローシカをレモンジュース、コショウ、塩で味付けします。 冷蔵庫で夏のスープを冷やすか、提供する前にいくつかの角氷を追加します。 オクローシカをディルの小枝で飾ります。
ホエイでオクローシカを調理するには、次の製品が必要です。–皮で茹でたジャガイモ– 4〜5個。 –固ゆで卵– 4〜5個。 –ゆでソーセージ– 300 g; –中型の新鮮なキュウリ–4個; –濃厚なサワークリームまたは自家製マヨネーズ–1/2リットル。 –ホエイ（自家製よりも優れています）–3リットル; –青玉ねぎ、ディル、塩、クエン酸–味わう。
ホエイのせいでスープはとにかく酸っぱくなるので、ホエイのオクローシカにクエン酸を加えることはできません。 それはすべてあなたの好みに依存します。
じゃがいも、卵、ソーセージ、きゅうり、ハーブを細かく刻み、サワークリームやマヨネーズと混ぜます。 ホエイを追加します。 より薄いスープが好きな場合は、ホエイを追加し、その逆も同様です。 塩、必要に応じてクエン酸を追加します–そしてあなたのオクローシカは準備ができています。
ご覧のとおり、オクローシカの調理は、初心者の主婦や学童にとっても簡単です。 だからそれを試してみてください！ 暑い夏の日に、この軽くてさわやかな冷たいスープであなた自身とあなたの愛する人を治療してください。