ペルーは毎年祝う ジャガイモの日 （全国ジャガイモの日）。
今日、ジャガイモは最も一般的で一般的な食品のXNUMXつであり、世界中のほとんどすべての料理に含まれています。 見た目、栽培、使用の歴史は国によって異なりますが、この文化に対する態度はどこでも同じです。ジャガイモは恋に落ち、世界中で大量生産されました。
しかし、ペルーではこの野菜はただ愛されているだけでなく、ここでは彼らはそれに対して特別な態度を持っています。 ジャガイモはこの国の文化遺産であり、ペルー人の国民的誇りと見なされています。 彼はここでは「お父さん」とだけ呼ばれています。 ジャガイモの故郷が南アメリカであることは周知の事実であり、ペルー人はそれが約8年前に出現したのは彼らの国にあったと主張しています。 ちなみに、ペルーには3種以上の塊茎があり、野生種が最も多いのはここだけです。
国の農業灌漑省（MINAGRI）によると、ジャガイモは保護と開発が必要な非常に貴重な遺伝資源です。 国の19の地域に700万以上の野菜農場があり、それらのジャガイモの生産量は年間約5万トンです。 ペルーのジャガイモ消費量は90人あたり年間約110キログラムであるため、これは驚くべきことではありません（これは、ロシアの指標よりもわずかに劣っています。120人あたり年間約XNUMX〜XNUMX kgです）。
しかし、ここにはもっと多くの種類の野菜があります。ほとんどすべての地元のスーパーマーケットで、サイズ、色、形、目的が異なる最大10種類のジャガイモを購入でき、ペルー人はたくさんの調理方法を知っています。
さらに、ペルーでは、ほぼすべての博物館にジャガイモの部屋があり、首都のリマでは、国際ポテトセンターが機能しており、この野菜のさまざまな品種の約4のサンプルが豊富な遺伝物質が保管されています。アンデスで栽培され、ジャガイモの1,5以上の野生の親戚の100千の品種。
建国記念日としての休日自体は、この種の野菜の国内での消費の拡大を促進することを目的として2005年に設立され、全国レベルでも祝われています。 伝統的に、ジャガイモの日のお祝いプログラムには、文字通り国の隅々で行われる、ジャガイモに捧げられた多くのコンサート、競技会、大規模な祝祭、試飲が含まれています。