きのこは私たちのお気に入りの森の珍味であり、それなしでは秋のメニューは不完全です。 今年の最後の収穫を集めて冬の準備をする時間はまだ少しあります。 しかし、今でもおいしいきのこ料理で家族を治療することができます。
秋の香り
きのこの冷たい千切りで完璧に暖かくなります。 植物油に入れたパッセルエム300gのきのこを短冊状に切り、玉ねぎを添えます。 バター50gを鍋に溶かし、小麦粉大さじ2を5分間煮てから、ミルク400mlを注ぎます。 ヘラでソースを絶えずかき混ぜ、沸騰させ、小さじ15/180を加えます。 ナツメグ。 きのこと鶏肉をココットニットに入れ、ソースに粉チーズを注ぎ、XNUMX°CのオーブンでXNUMX分間焼きます。 どうすればそのような香りに抵抗できますか？
赤い気分
きのこ入りポテト—このジャンルの定番で、すぐに暖かくなります。 油で茶色5-6ジャガイモと立方体。 玉ねぎを半分の輪になって黄金色になるまで別々に炒めます。 また、700gのアンズタケを調理して粗く刻みます。 じゃがいも、玉ねぎ、きのこを重ねたグラタン皿に、にんにくとローズマリーをまぶします。 粉チーズを厚くふりかけ、180℃のオーブンに20分入れます。 このシンプルで調和のとれた組み合わせは、誰にとっても魅力的です。
即興のカトレット
きのこのカツレは意外と美味しいです。 昨日のパンのスライス500mlのミルクに浸します。 野生のきのこ1kgをよく洗い、きれいにし、玉ねぎを入れた肉挽き肉に通します。 ふわふわの塊に小さじ2の塩で卵1個をたたき、きのこ、玉ねぎ、膨らんだパンと混ぜ合わせます。 塩、好きなスパイス、コリアンダーを少し入れて味を調え、固まりをよくこねます。 そこからカツレツを作り、パン粉をまぶして、きつね色になるまで炒めます。 マッシュポテトはそれらを最もよく補完します。
森の集まり
きのこを使ったZrazyは、もう300つの興味深いバリエーションです。 生卵2gを玉ねぎで炒め、ゆで卵500個を立方体に注ぎ、塩で味を調える。 ひき肉2gと生卵、白パンをミルクに浸したものを合わせ、塩こしょうで味を調える。 この塊から同じトルティーヤを作り、中央に小さじXNUMX杯の詰め物を入れ、端をつまんで、ズラズの形にします。 それらを小麦粉に巻いて、すべての面でよく揚げるのは残っています。 そばのお粥の形のおかずはここで完璧です。
オペレーショナルランチ
家族にすばやくおいしく食べさせる必要がある場合は、きのこを使ったスパゲッティを用意してください。 500gのスパゲッティをアルデンテになるまで調理します。 皮のないトマト3個をマッシュポテトでつぶし、玉ねぎを入れたフライパンでとろみがつくまで煮ます。 刻んだヒラタケ300g、サワークリーム150g、塩、香辛料を加え、柔らかくなるまで煮ます。 フライパンでソースとスパゲッティを混ぜ、粉チーズとハーブをふりかけ、蓋をします。 ソースはパスタとは別にお召し上がりいただけます。 5分後、パスタは素晴らしい風味に浸され、テーブルに出すことができます。
イタリアンディナー
イタリア料理のテーマのおいしい続きは、キノコのラザニアになります。 タマネギと生のきのこ400gまたはその他のきのこを好みに合わせて細かく刻み、蓋の下で10分間煮て、リコッタチーズ250gを入れてかき混ぜます。 バター50gを溶かし、クリーム200mlとパルメザンチーズ150gを加えます。 グラタンシートでベーキングディッシュを覆い、マッシュルームフィリングの30分の180を入れ、クリームチーズソースを注ぎます。 層をXNUMX回繰り返し、型をXNUMX°CのオーブンにXNUMX分間入れます。 このラザニアは、家族の夕食に洗練を加えます。
パイの幸せ
きのこのパイは秋になります。 小麦粉100g、卵250個、大さじ2杯でバター2gをパン粉にこすります。 l。 サワークリーム。 生地をこねて、40分間冷やします。 400gの鶏レバーキューブと500gのアヘン剤プレートを別々に炒めます。 それらを組み合わせて、250 gのサワークリーム、卵、塩の混合物を注ぎます。 生地を側面のある形にタンピングし、200°Cのオーブンに10分間入れてから、詰め物を入れてさらに40分間焼きます。 このケーキは暑くても寒くても美味しいです。
小さな喜び
自家製ケーキとキノコのマフィンは愛好家を喜ばせます。 きのこ300gを立方体で黄金色になるまで炒め、塩とタイムで味付けし、刻んだパセリの半分の束と混ぜ合わせます。 小麦粉250g、ベーキングパウダー小さじ1、ミルク150ml、卵、オリーブオイル大さじ2から生地をこねます。 きのこにハーブ、粉チーズ100 gを加え、油を塗って型に広げます。 マフィンを30°Cで200分間焼きます。 仕事や学校にぴったりのおやつができました！
きのこはどんな料理にも秋の気分を与えると同時に、より美味しくて健康になります。 他の興味深いキノコのバリエーションは、当社のウェブサイトのレシピセクションで見つけることができます。