材料：黒レンズ豆– 50 gr、中型キュウリ、バクトマト– 2個、4つの小枝からのパセリの束、エンダイブ（キャベツのチコリの頭）、中型のニンジン、オリーブオイル、塩、コショウの大さじ4 –味わうには、クレソンの芽–装飾用のサラダ–味わう。
準備：
レンズ豆をすすぎ、鍋に入れ、レンズ豆より3センチ高くなるように水を入れ、沸騰させ、火を弱め、蓋を閉め、さらに15分間煮て、準備ができているかどうかを確認します。 レンズ豆は茹でるのではなく、アルデンテにする必要があります。
レンズ豆の調理中に、きゅうり、トマト、にんじんを細かく刻み、チコリを輪切りにし、パセリを刻みます。
完成したレンズ豆を冷水で洗い流し、水がすべてガラスになるようにふるいをよく振って、レンズ豆を深いボウルに移し、オリーブオイルを注ぎ、すべての野菜とハーブ、塩とコショウを加えて味を整え、完全に混ぜ合わせますあなたの手で。 サーブする前に平板に移し、可能であればもやしを飾る。