コンラートの傘 (Macrolepiota konradii) の写真と説明

Konrad's zontic (Macrolepiota conradii)

:

• レピオタ・エクスコリアータ var. コンラジ
• レピオタ・コンラディ
• Macrolepiota procera var. コンラディ
• Macrolepiota matoidea var. コンラッド
• アガリクス・マストイデウス
• 薄いテングタケ
• レピオタ・リッケニー

• 説明
• コンラッドの傘の作り方
• コンラッドの傘と他のキノコの見分け方

コンラッドの傘は、マクロレピオタ属のすべての代表者と同じように成長および発達します。若いとき、それらは見分けがつきません。 これが典型的な「傘の胚」です。帽子は卵形で、帽子の皮はまだひびが入っていないため、大人のキノコがどのような帽子をかぶるのかはまったくわかりません。 リング自体はまだありません。脱帽ではありません。 足はまだ完全には形成されていません。

この年齢では、カットの果肉の特徴的な赤みに応じて、赤くなった傘だけを多かれ少なかれ確実に識別することができます。

: 直径 5-10、最大 12 センチメートル。 若い頃は卵形で、成長とともに開き、半円形になり、次にベル型になります。 成体のキノコでは、キャップはひれ伏し、中央に小さな結節がはっきりしています。 「胚」の段階で帽子を完全に覆う茶色がかった薄い皮膚は、真菌の成長に伴ってひびが入り、帽子の中央近くに大きな破片が残ります。

この場合、皮膚の残骸は、一種の「星型」のパターンを形成することがよくあります。 この暗い皮膚の外側のキャップの表面は、明るく、白っぽいまたは灰色がかった、滑らかで、絹のようなもので、成体の標本では繊維状の要素があります。 キャップの縁は平らで、わずかに溝があります。

中央部分では、キャップは肉質で、端に向かって肉が薄いため、特に成体のキノコでは、端がしわになっているように見えます。果肉はほとんどありません。

脚: 高さ 6 ～ 10 cm、高さ 12 まで、良好な年で良好な条件の下では、高さ 15 cm まで。 直径 0,5 ～ 1,5 センチメートル、上部が薄く、底部が厚く、底部が厚い - 特徴的な棍棒状の肥厚で、アマニトフが持っているボルボと混同しない (毒キノコとフロート) ）。 円筒形、中央、若いときは全体、年齢とともに中空。 繊維状、緻密。 若いキノコの茎の皮は滑らかで薄茶色がかっており、年齢とともにわずかにひびが入り、小さな茶色の鱗を形成します。

プレート：年齢とともに白くクリーミーに。 緩く、広く、頻繁に。

リング： がある。 はっきりと、広く、動きやすい。 上が白っぽく、下が茶褐色。 リングの端には、いわば「フォーク」があります。

ボルボ： ない。

パルプ：白、割っても切っても変色しません。

香り：とても心地よく、きのこ。

体験： キノコ。 茹でると少しナッツっぽい。

胞子粉末：白っぽいクリーム。

紛争: 11,5–15,5 × 7–9 µm、無色、滑らか、楕円体、シュードアミロイド、異染性、発芽孔を持ち、XNUMX つの大きな蛍光滴を含みます。

バシディア：棍棒形、25胞子、40～10×12～4μm、ステリグマの長さ5～XNUMXμm。

Cheilocystids: 棍棒状、30-45?12-15 μm。

コンラッドの傘は、夏の終わりから初秋にかけて豊富に実を結び、地域によってわずかに異なる範囲が示されます。 結実のピークはおそらく XNUMX ～ XNUMX 月ですが、このきのこは XNUMX ～ XNUMX 月、暖かい秋、そして XNUMX 月に見られます。

真菌は、さまざまな種類の森林（針葉樹、混合、落葉樹）の中央の車線全体に分布しており、縁や空き地、腐植に富んだ土壌や葉の廃棄物で成長する可能性があります。 また、都市部の大きな公園でも見られます。

色とりどりの傘に劣る食用キノコ。 帽子だけが食べられ、脚は硬く繊維が多すぎると見なされます。

きのこは、ほとんどすべての形で食べるのに適しています。 揚げたり、茹でたり、塩漬けしたり（冷たくても熱くしても）、マリネしたりできます。 上記に加えて、コンラッドのマクロレピオットは完全に乾燥しています。

揚げる前に帽子を茹でる必要はありませんが、若いきのこの帽子だけを取ることをお勧めします。

いわば足は食べられません。足の果肉は非常に繊維状であるため、噛むのが困難です。 しかし、それら（脚）は乾燥させることができ、コーヒーグラインダーで乾燥した形で挽くことができ、粉末は蓋のしっかりした瓶に閉じることができ、冬にはスープを準備するときに使用できます（1杯につき大さじXNUMX杯の粉末リットル鍋）、肉や野菜料理、ソースを準備するとき.

記事の著者からのライフハック: 傘のある巨大な牧草地に出くわした場合… マリネをいじるのが面倒でなければ… こんなに強い若い傘の脚を捨ててしまって申し訳ないと思うなら… 「ifs」… それだけですが、注意してください、私のマリネは残忍です！

脚 1 kg の場合: 塩 50 グラム、酢 1/2 カップ、砂糖 小さじ 1/4、オールスパイス エンドウ豆 5 個、トウガラシ エンドウ豆 5 個、クローブ 5 個、シナモン スティック 2 本、月桂樹の葉 3 ～ 4 個。

足をすすぎ、1分以内で5回沸騰させ、水を切り、足を冷水ですすぎ、エナメル鍋に入れ、きのこをわずかに覆うように沸騰したお湯を注ぎ、沸騰させ、すべてを加える弱火で10分間煮込み、瓶に広げて閉じます。 私はユーロキャップを使用していますが、ロールアップはしていません。 写真はシナモンスティックです。

これは、自発的なパーティー中の私の命の恩人です。 それらはほとんどすべてのサラダに細かく刻むことができ、スプラットの隣のトーストに細かく刻むことができます。 ゲストのXNUMX人に、「「ハエの足」と書かれた銀行の棚にあるパントリーに走って、ここにドラッグしてください」と尋ねるのは特に素晴らしいことです。

同様の食用種の中には、アンブレラ・モトリーなどの他の大型レピオーテがあり、より大きく、キャップははるかに肉付きがよく、かなり若いキノコの皮でさえ、茎にすでにひびが入っており、「ヘビ」に似たパターンを形成しています.

散形花序はどの年齢でも赤くなり、カットすると赤くなり、キャップの表面は非常に異なり、一般的にコンラッドの散形花序よりもやや大きくなります。

カイツブリ – 毒キノコ！ – 「卵から孵化したばかり」の段階では、帽子の皮がまだ割れていない非常に若い傘のように見えることがあります。 きのこの根元をよく見てください。 ベニテングタケのボルバはキノコが成長する「ポーチ」であり、このポーチは上部がはっきりと破れています。 ベニテングタケの脚は、この袋からひねって取り出すことができます。 傘の根元の膨らみはあくまでも膨らみです。 しかし、疑わしい場合は、新生児の傘を持ってこないでください. 彼らを成長させましょう。 彼ら、子供たちはとても小さな帽子をかぶっていて、そこで食べるものはあまりありません。