スポンジケーキ–何がもっとおいしいでしょうか？ 繊細で芳香があり、シロップに浸され、文字通り口の中でとろけます。 しかし、本当の料理の傑作は、新鮮な果物のスポンジケーキです。 このデザートにはたくさんのレシピがありますが、主婦はそれぞれ独自のタッチを持っており、新しい甘い奇跡が得られます。
フルーツのスポンジケーキ：ビデオレシピ
果物でスポンジケーキを作る方法
ビスケットの材料：
–卵–6個; –グラニュー糖–200グラム; –小麦粉–150グラム; –米粉–60グラム; –コーンフラワー–60グラム; –ライムジュース–30ミリリットル; –辛口白ワイン–60ミリリットル; –蜂蜜–大さじ1; –ライムピール–大さじ1; –生地用ベーキングパウダー–大さじ1;
含浸成分：
–グラニュー糖–100グラム; –辛口白ワイン–100ミリリットル; –ライムジュース–30ミリリットル; –ライムピール–小さじ1; –蜂蜜–大さじ1;
クリームの成分：
–マスカルポーネチーズ–250グラム; –クリーム–150ミリリットル; –粉砂糖–80グラム; –コーンスターチ–小さじ1; –ライムジュース–小さじ1杯。
装飾用：
-バナナ2本; -3キウイ; -ゼラチン1袋;
このレシピを使ってスポンジケーキを作るのは簡単ですが、少し忍耐が必要です。 ビスケットから始めましょう。 すべての小麦粉を一緒にかき混ぜ、ベーキングパウダーを加え、ふるいを通してふるいにかけます。 ライムを洗い、鋭いナイフで皮を取り除き、ジュースを絞ります。 ガラスの鍋に、蜂蜜、ワイン、ジュース、ライムの皮を混ぜます。 マッシュポテトですべてを徹底的に切り刻みます。 ミキサーで高速で卵をふわふわになるまで叩き、次にワインと蜂蜜の混合物を細い流れでそっと注ぎ、さらに180分間叩きます。 そこに小麦粉を加え、へらでよく混ぜます。 ビスケットパンにグリースを塗り、底に羊皮紙を敷き、ビスケット生地をレイアウトします。 上部を平らにし、30°Cで40〜XNUMX分間焼きます。
完成したビスケットを型から取り出し、よく冷まします
ケーキ層の含浸を準備します。 ライムから皮を切り、ジュースを絞り、ワイン、蜂蜜、砂糖と混ぜます。 とろ火で煮て、3〜5分煮ます。 溶液を冷やして濾します。
クリームは、マスカルポーネチーズと粉砂糖の半分をミキサーでふわふわになるまでかき混ぜます。 冷やしたクリーム、粉末の後半、でんぷんを厚くなるまで泡だて器で混ぜます。 両方の泡立てた塊を組み合わせて、穏やかにかき混ぜます。
塊はその素晴らしさを失う可能性があるので、集中的に混合しないでください（落ち着く）
完成した冷却ビスケットを30つのケーキに切り、甘い含浸液に完全に浸します。 ビスケットケーキを飾るために1ミリリットルの溶液を残します。 果物（キウイ、バナナ）を皮をむいてスライスします。 大きなデザート皿を取り、その上に下の皮を置き、クリームの3分のXNUMXを適用し、上にキウイとバナナのスライスを混ぜ、上にもう少しクリームを適用します。 すべてをXNUMX番目のクラストでそっと覆い、軽く押し、残りのクリームで側面と上部を磨き、ケーキを冷蔵庫に入れます。
冷めている間にゼラチンを浸し、指示通りに溶かします。 残りの浸したシロップをそれに注ぎ、素早くかき混ぜます。 ケーキの飾り付けを始めましょう。 バナナとキウイのスライスをケーキの上に重ね、ゼリーをフルーツの上にゆっくりと注ぎ、ブラシで滑らかにし、数分待ってからXNUMX番目の層を塗ります。 ケーキの側面にココナッツを振りかけます。