James Trevor “Jamie” Oliver は、有名な英国人シェフであり、健康的な食事の推進者であり、レストラン経営者であり、テレビの司会者でもあります。 料理と料理に携わるほとんどの人は、オリバーが成功した人物であり、彼の分野の専門家であることを知っています。 活発な仕事に加えて、Jamie Oliver と妻の Juliet は 5 人の子供の幸せな親です。
ジェイミーは、プロセスを楽しみながら、自分のキッチンでヘルシーな料理を作ることを全世界に呼びかけています。 ジェイミー自身は菜食主義者ではないという事実にもかかわらず、彼の最高の料理のレパートリーは非常に多くの植物ベースです. だから、料理芸術のスターからの最もおいしい肉のない料理の3つ！
カリフラワーとブロッコリーのチーズ
にんにく 2片 バター 50g 小麦粉 50g 牛乳 600ml ブロッコリーの小房 500g すりおろしたチェダーチーズ 75g カリフラワーの小片 1kg 固くなったパン 2切れ フレッシュタイム 2枝 すりおろしたアーモンド 25g オリーブオイル
オーブンを180℃に予熱する。 にんにくの皮をむいてみじん切りにし、中火の鍋に油を入れて中火にかけます。 バターが溶けたら薄力粉を加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えてさらに混ぜる。 ブロッコリーを加え、柔らかくなるまで20分煮る。 ブレンダーで泡立て、余分な牛乳を加えます。 すりおろしたチーズの半分を注ぎ、味付けします。 小花をグラタン皿に分け、ブロッコリー、ガーリック ソース、残りのすりおろしたチーズをのせます。 ブレンダーでクラッカーを粉砕し、タイムの葉と刻んだアーモンドを加えます。 油、ひとつまみの塩、こしょうを加えて混ぜ、キャベツにまんべんなく広げます。 きつね色になるまで1時間焼きます。 どうぞお召し上がりください！
ギリシャ野菜のケバブ
ハルーミ チーズ 120 g 黄胡椒 1 個 ズッキーニ 1 個 チェリー トマト 140 g ミント 12 握り 赤唐辛子 12 個 レモン 1 個 オリーブ オイル 挽きたての黒胡椒
野菜が焦げないように、木の棒6本を冷水に浸します。 チーズを2cm角に切り、大きめのボウルに入れる。 パプリカも一口大に切り、ボールに加える。 ズッキーニを縦半分に切り、横にスライスし、チェリートマトと一緒にボウルに入れる。 唐辛子を切ります（種を取り除きます）。 レモンを細かい皮にすりおろし、ミントの葉をみじん切りにし、チリと大さじ2杯のオリーブオイルと混ぜます. ひとつまみのこしょうで味を調え、よく混ぜる。 グリルオーブンを200℃に予熱します。 天板に油を塗り、取っておきます。 各スティックに野菜とチーズを正しい順序で並べます。 天板に並べ、野菜が柔らかくなりチーズがきつね色になるまで10～12分焼きます。 ミントサラダとトルティーヤを添えて。
カリカリサラダチリ
スモーク チポトレ 1 個 赤唐辛子 12 個 赤玉ねぎ 1 個 小さじ 1 杯。 スモーク パプリカ 小さじ 12 クミン シード ニンニク 1 ～ 2 片 コリアンダー 1 握り オリーブ オイル ピーマン 2 個 ひよこ豆 400 g インゲン豆 400 g 貿易風（トマト ペースト） 700 g ワイルド ライス 250 g
トルティーヤ 4 枚 熟したアボカド 2 杯 小さじ 3 杯。 ヨーグルト ライム 2 枚 ロメインの葉 1 枚 きゅうり 12 本 赤唐辛子 1 本 チェリー トマト XNUMX 握り
ブレンダーで、唐辛子、皮をむいて半分に切った玉ねぎ、パプリカ、クミンシードを混ぜ、コリアンダーと大さじ2を加えます。 バター、ビート。 鍋に入れ、ピーマン、ひよこ豆、豆、塩、コショウ、パッサータを加えてよく混ぜ、蓋をします。 得られた塊を200℃に予熱したオーブンに入れます。 コリアンダーの葉のほとんど、塩コショウひとつまみ、アボカド半分、ヨーグルト、ライム2個分のジュースをブレンダーのボウルに入れ、ブレンドします。 味見、お好みで味付け。 ロメインレタスをみじん切りにし、トルティーヤをみじん切りにし、残りのサラダと混ぜます。 きゅうり、唐辛子を切り、サラダの上に加えます。 ご飯をチリ皿の真ん中に置きます。 サラダにチェリートマトをふりかけ、残りのコリアンダーをよく混ぜます。 チリとサラダを一緒に出す。