さまざまな方法で、どの国、その伝統についても学ぶことができます。 国の性格やその形成に影響を与えた歴史的出来事が反映されているのは厨房にあるため、そのうちのXNUMXつは料理です。 つまり、食べ物はそれ自体を物語っているので、インドネシアを旅行している間、これらの料理を試してみてください。
サティ
サテは私たちのケバブに似ています。 これも直火で串に刺して焼いたお肉です。 最初に、豚肉、牛肉、鶏肉、さらには魚のジューシーな部分をピーナッツソースと醤油で唐辛子とエシャロットでマリネし、手のひらまたはバナナの葉で調理したご飯と一緒に料理を提供します。 サテはインドネシアの国民的料理であり、あらゆる場所でストリートスナックとして販売されています。
雑木林
ソトは伝統的なインドネシアのスープで、見た目は多彩で、味は芳香があります。 ボリュームたっぷりの濃厚なスープをベースに醸造された後、肉や鶏肉、ハーブ、スパイスが水に加えられます。 同時に、これらのスパイスはインドネシアのさまざまな地域で変化します。
ルンダンビーフ
このレシピは、すべての料理が非常にスパイシーでスパイシーな味わいのパダン市、スマトラ州に属しています。 ビーフはビーフカレーに似ていますが、スープがありません。 弱火で長時間調理する過程で、牛肉は非常に柔らかく柔らかくなり、文字通り口の中でとろけます。 肉はココナッツミルクとスパイスの混合物で苦しんでいます。
ソップ暴動
バッファローテールスープは17世紀のロンドンで登場しましたが、レシピが定着したのはインドネシアで、今日でも人気があります。 バッファローの尾をフライパンまたはグリルで揚げた後、ジャガイモ、トマト、その他の野菜を入れた濃厚なスープに加えます。
チャーハン
チャーハンは、その味で世界中を征服した人気のインドネシアのおかずです。 肉、野菜、シーフード、卵、チーズと一緒に出されます。 ご飯を作るには、甘い濃厚なソースとキーキャップの調味料を使い、きゅうりのピクルス、唐辛子、エシャロット、にんじんなどのアチャールを添えます。
私たちの飛行機
これはジャワ島原産の牛肉のシチューです。 調理時には、ケルアックナッツを使用し、肉に特徴的な黒色と柔らかなナッツの風味を与えます。 ナシラボンは伝統的にご飯と一緒に出されます。
シオメイ
ナッツの風味がするもう一つのインドネシア料理。 塩梅はインドネシア版の点心で、蒸し餃子を詰めた餃子です。 塩梅にはキャベツの蒸し物、じゃがいも、豆腐、ゆで卵が添えられています。 これらはすべてナッツソースでたっぷりと味付けされています。
バビグリン
これは古代の島のレシピに従ってローストされた若いブタです。カットされていないブタ全体が四方を完全にローストされ、火の真上でロール状に巻かれます。 バビグリンは、香り豊かな地元のスパイスとドレッシングで味付けされています。
取り出す
バクソ–私たちのミートボールに似たインドネシアのミートボール。 それらは牛肉から、そしていくつかの場所では魚、鶏肉または豚肉から作られています。 ミートボールは、スパイシーなスープ、ビーフン、野菜、豆腐、または伝統的な餃子と一緒に出されます。
ナシ・ウドゥク
Nasi uduk –ココナッツミルクで炊いたご飯と肉。 Nasi udukには、フライドチキンまたはビーフ、テンペ（発酵大豆）、刻んだオムレツ、揚げタマネとアンチョビ、クルプック（インドネシアのクラッカー）が添えられています。 Nasi udukは外出先で食べるのに非常に便利であるため、屋台の食べ物に属し、労働者が軽食をとるためによく使用します。
ペンペック
ペンペックは魚とタピオカから作られ、スマトラで人気のある料理です。 ペンペックはパイ、スナックで、どんな形や大きさでもかまいません。たとえば、真ん中に卵が入った潜水艦の形で村に滴り落ちました。 干しエビと酢、唐辛子、砂糖で作ったソースで味付けします。
テンペ
テンペは自然発酵大豆製品です。 揚げて蒸して地元のレシピに加えた小さなケーキのようです。 テンペは別の前菜としても使用されますが、ほとんどの場合、香り米とのデュエットで見つけることができます。
マルタバク
インドネシアで特に人気のあるアジアンデザートです。 それは、チョコレート、チーズ、ナッツ、ミルク、またはすべて同時に、異なるフィリングのXNUMXつのパンケーキ層で構成されています。 すべての郷土料理と同様に、マルタバクは非常にエキゾチックな味で、通りですぐに味わうことができますが、それは夕方だけです。