私たち一人一人には、私たちが愛し、食べることに慣れている（または少なくとも自分自身を健康にする）果物や野菜のリストがあります。 しかし、ファーマーズマーケット、地元の農家の店、夏のコテージは、夏の間、驚くほどやりがいのある発見の場所になる可能性があります。 結局のところ、すべての果物と野菜には大量の栄養素が含まれています。 夏が本格化した今、これらの並外れた味と途方もない栄養価をぜひお試しください。
ニンニクの矢
矢印は、成長したニンニクの球根から文字通り飛び出す花の緑色の茎です。 若い緑のカーリングアローは、心地よいマイルドなニンニクの風味と香りがあり、タマネギ、ニンニク、リーキと同じ栄養素が豊富です。 特に、食事に含まれるニンニクの矢は、心臓血管系を強化し、ガンの予防に役立ちます。
サイサリス
フィールドチェリーとしても知られているホオズキは、実際にはトマトと同じファミリーであるナス科に属しており、健康的な量のカロテノイドリコピンを含んでいます。 また、コレステロールと血糖値を正常化するペクチンの量が異常に多いです。
クレソン
これらの葉物野菜は本物のスーパーフードです。AmericanJournalofClinicalNutritionに発表された研究によると、XNUMX日に数個のクレソンがフリーラジカルによる損傷から細胞を保護するのに役立ちます。 これらの葉はサラダやメインディッシュに最適です。
大根
この東アジア産の大根は、アントキサンチンが豊富で、コレステロールを下げ、血圧を正常化するだけでなく、心臓血管系を強化するのに役立ちます。
コールラビ
キャベツ科のこのメンバーはしばしば忘れられますが、コールラビは繊維とビタミンC、そして癌と戦う化合物のグループであるグルコシノレートが非常に豊富です。