もちろん、戦争中、人々はリスの肉の助けを借りて飢えから身を守る必要がありました。 しかし、平時は、原則として、これらの動物は愛情と世話の対象です。 そのため、ロンドンを拠点とするレストランNativeがメニューにプロテインミートを含めているという事実は、多くの人々の間で論争を呼んでいます。
一方で、英国の美食環境では、家禽肉はルネッサンスのようなものを経験しています。 さらに、環境保護論者が保証するように、灰色のリスの肉（これはネイティブキッチンで調理されるタイプです）は、より環境に優しいバージョンの肉であり、その使用により二酸化炭素の排出が最小限に抑えられます。
一方、多くの人にとって、リスの肉は容認できないものです。なぜなら、この動物は美的快楽のためのものだからです。
たんぱく質リス争い
専門家は、野生のリスの肉を食べても環境に深刻な害を及ぼすことはないと指摘しています。この種は1870年代にアメリカから英国に持ち込まれ、絶滅危惧種のキタリスにほぼ完全に取って代わったからです。 トウブハイイロリスの出現以来、国内のキタリスの個体数は3,5万頭から120万〜160万頭に減少しました。
地元のサプライヤーは、プロテインミートの人気が高まっていると報告しており、過去5年間で、鹿肉とキジに次いでXNUMX番目に人気のあるゲームになっています。 多くの消費者は家畜の苦しみを非常に心配しているので、彼らはますます野生の肉に注意を向けています。
豚肉の味はどうですか？
すでに豚肉を味わったことがある人によると、うさぎと鳩の肉のクロスのような味がします。
リスの肉はスロークッカーで調理するか煮込むのが一番で、動物の後ろ足が一番美味しいとされています。 一方、ネイティブは、訪問者に子羊のラザニアを提供します。
先ほど、牛肉が牛肉と呼ばれる理由についてお話ししたことを思い出してください。