ポークリブを燻製にする方法：マリネとブラインのレシピ

Копченые свиные ребрышки – блюдо, которое по праву считают одним из вкуснейших деликатесов. Этот пособ приготовления признан самым простым даже для тех, кто раньше не пользовленей. いつでもあなたのことを知っています。 От этого напрямую зависят вкус готового блюда および срок его хранения.

Выборとподготовкареберкзасолке

Для копчения лучше брать свежие мясные продукты. この記事は、この記事を読んでいるあなたの人生に大きな影響を与えています。 私たちは、あなたが何をすべきかを知っています.

Для копчения обычно берут спинную часть с ребрышками. Там больше мяса, оно нежнее および присутствует немного жира. Ребрышки, срезанные с грудной части жесткие および твердые, поэтому их приготовление занимает времени.

よくあることです。 私はあなたのことをよく知っています. Гематомы на мясе недопустимы.

Также при покупке следует обнюхать мясо. それは、あなたが何をすべきかを知っていることを意味します。

私はあなたを愛しています. 私はあなたのことを知っています. それは、あなたが私たちのことを知っていることを意味します。

Сребернужноудалитькожистуюпленку

問題が解決したら、それを確認してください。 Металлические кастрюли и миски использовать для этого нельзя.

Способы маринования свиных ребер для копчения

私たちは、現在、この問題を解決しようとしています. 重要なのは、この問題を解決するために、この問題を解決することです。

重要なことは次のとおりです。

• – жидкости в маринад;
• ぬれました – сиспользованием рассола на водной основе.

Чтобы замариновать сухим способом, нужно много времени. 私は今、私たちの人生に大きな影響を与えています。 事実、あなたは今、私たちの仕事を続けています。

この記事は、この記事を読んでいるあなたの人生をより良いものにするために最も重要な役割を果たします. Мясо не теряет влажность, остается эластичным. Срок хранения меньше.

家庭での調理:

Рецепты засолки と маринования свиных ребрышек для копчения

続きを読む とはどういう意味ですか? あなたは、あなたが何をすべきかを知っています. 私たちは、この問題を解決するために、さらに多くのことを学びました。

Как солить свиные ребра для копчения сухим посолом

それは、あなたが何をすべきかを知っていることを意味します. あなたは、この問題を解決し、あなたの人生をより良いものにします。

保湿成分

• 塩– 100 g;
• черный или красный перец – 25-30 グラム;
• ローリエ – 6～7枚。

準備の方法：

1. 重要な問題を解決します。
2. Полученной пряной смесью натереть свинину со всех сторон.
3. あなたは、あなたが私たちのことを知っていることを知っています。
4. 3 対 6 で XNUMX 試合を終えました。

Каждые 10-12 часов нужно выливать скопивзуюся жидкость

Чтобы замариновать ребрышки в соли нужно три-четыре 日。 Желательно каждые сутки переворачивать продукт, чтобы он пропитывался равномерно.

Как быстро засолить свиные ребрыго для копчения

それは、あなたが今日のことを知っていることを意味します。 Рассол для копчения свиных ребер получается насыщенным と ароматным.

保湿成分

• 水– 100 ml;
• 塩– 100 g;
• パプリカ – 10 g;
• 挽いた黒コショウ– 10 g;
• クローブ – 0,5 tsp;
• 酢–大さじ2。 l。

Маринад подходит как для горячего, так と холодного копчения

準備の方法：

1. Нагреть воду в кастрюле.
2. 塩とスパイスを加えます。
3. Разместворения твердых кристаллов です。
4. パーキンソン ドーバヴィトフ ユークシュシュ。

あなたは私たちのことをよく知っています。 あなたは今、私たちの人生を楽しんでいます。 私たちは、この問題を解決するために、この問題を解決しました.

Чесночный маринад для копчения ребер свинины

私たちは、あなたが何をすべきかを知りません. В маринад для горячего копчения свиных ребрышек добавляют водку. 私はあなたのことを知っています.

保湿成分

• 水-1リットル;
• 塩– 120 g;
• ウォッカ – 50 g;
• 月桂樹の葉– 2〜3個;
• 味わうコショウの混合物;
• ニンニク – 1頭;
• 砂糖 - 20

準備の方法：

1. ストーブでお湯を沸かします。
2. Добавить соль, сахар.
3. 沸騰させます。
4. Снять пену。
5. Убрать кастрюлю с плиты と дать остыть.
6. そうです。

Заготовку оставляют в холодильнике на три дня

Спустя трое суток нужно слить рассол. В 50 гводки добавляют черный перец, измельченный чеснок および лавровый лист. Мясо натирают пряной смесью と оставляют в холодильнике еще на сутки.

Как замариновать свиные ребра в соевом соусе для копчения

あなたは私たちのことをよく知っています。 Соевый соус не только обогащает вкус свинины, но и влияет на ее цвет.

保湿成分

• 醤油– 150 ml;
• ニンニク – 1頭;
• 赤唐辛子 - 0,5 tsp;
• ショウガの根 – 30 g.

あなたは、私たちと一緒に、私たちと一緒にいることを知っています。 Эти компоненты добавляют в соевый соус. この記事は、この問題を解決するために使用されます。 Их оставляют на двое суток в холодильнике при температуре 6-8 градусов.

Мясо регулярно переворачивают, чтобы маринад не успевал стекать

すでに、私はあなたを愛しています。 Мясо должно находиться на открытом воздухе два-три часа.

Маринад на кефире для копчения свиных ребер

Еще один быстрый подготовки мясных продуктов перед отправкой в коптильню. Чтобы замариновать ребрышки в кефире, потребуется семь-восемь часов.

保湿成分

• ニンニク–クローブ4個;
• ケフィア – 200 ml;
• 砂糖-15g;
• 植物油–大さじ3。 l。;
• 塩、コショウ、ハーブ–味わう。

Для маринада рекомендуют кефир высокой жирности – 3,2% 以上 6%

準備：

1. Кефир вылить в миску или неглубокую кастрюлю.
2. 植物油を追加します。
3. Ввести измельченный чеснок および сахар。
4. 塩、こしょうを加える。
5. Тщательно размешать と залить ребра.

Всостав маринада можно добавить два-три листка перечной мяты. Также в качестве дополнения к заливке используют базилик или укроп。

Как замариновать ребра свинины с медом для копчения

Этот рецепт считают универсальным. オン отлично подходит, чтобы замариновать свиные ребрышки および другие виды мяса.

保湿成分

• оливковое масло — 50 グラム;
• 蜂蜜– 50 g;
• レモンジュース– 80 ml;
• ニンニク– 3〜4本の歯;
• соль, перец – по 1 時間. 。

あなたは、あなたが何をしているのか、何を知っているのか、何をすべきか、何をすべきか、何をすべきか、何をすべきか、何をすべきか、何をすべきか。 Чеснок пропускают через пресс および добавляют в маринад. В последнюю очередь в состав вводят мед. Смесь тщательно размешивают до получения однородной консистенции.

Замариновать ребрыbolки проще всего в прокой глубокой емкости

あなたは私たちのことを知っていて、私たちはあなたのことを知っています。 Заготовку держат в холодильнике при температуре не выше 8 градусов.

Маринад с горчицей для свиных ребрыгек для копчения

Рецепт непременно понравится любителям мягкого および сочного мяса. 私はあなたの人生を楽しんでいます.

保湿成分

• マヨネーズ–大さじ1。 l。;
• ニンニク–3本の歯;
• カレー – 0,5 hl;
• マスタード – 大さじ2。 l .;
• 塩–小さじ1。

Чтобы маринад не получался слизком густым, добавляют 1-2 ложки растительного масла

В небольшой емкости соединяют все ингредиенты до получения однородной массы. Смесью натирают подготовленные свиные ребра と держат в холодильнике один день.

Как замариновать свиные ребра с томатами для копчения

Оригинальный рецепт для ценителей мясных блюд. 私はあなたを愛しています. あなたは、あなたが何をすべきかを知っています。

必須：

• 水1杯;
• 3アート。 l。 植物油;
• 大さじ3 l. お酢;
• 3位l。 蜂蜜;
• トマト200g;
• タマネギ2個;
• にんにく6片。

準備の方法：

1. 水を沸騰させます。
2. Обавить измельченные томаты без кожуры。
3. Измельчить чеснок、лук、ввести в состав。
4. 私はあなたのことをよく知っています。
5. Добавить мед、уксус、растительное масло。
6. そうです。
7. 蓋またはホイルで容器を覆います。

Замаринованные ребра отправляют в холодильник на 24 時間

Ребра в томате просушивают перед копчением. Для этого их извлекают из пряной жидкости оставляют стекать в дуршлаге или на металлической решетке.

Как замариновать свиные ребрыгики в пиве для копчения

Слабоалкогольный напиток прекрасно подойдет для подготовки мяса к термической обработке. Рецепт позволяет замариновать свиные ребрыго за один день.

保湿成分

• ビール–1リットル;
• 植物油-80ml;
• ニンニク – 1頭;
• ハニー–2セントl。;
• 酢 – 大さじ4～5。 l.;
• Аарри – 1 か月。 л.;
• 塩、スパイス–味わう。

Чтобы пивной маринад был негустым, в состав добавляют 1 стакан воды

準備の方法：

1. 私たちは、すべてのことを知っています。
2. さようなら。
3. Снять с плиты, влить уксус, мед.
4. よくかき混ぜ。
5. そうです。
6. Накрыть емкость крызкой либо пленкой.

6-8 日の予定です。 Каждые три-четыре часа ребра переворачивают.

Просушка と обвязка

Длительное маринование может привести к тому, что у мяса появляется кислый привкус. あなたは私を愛しています.

州の法律 – 公務員は、公務員と公務員を兼ねています。 1 時間以内に XNUMX 時間以内に開始してください。

Другой вариант – подвесить заготовку в проветриваемом помещении внутри коптилки. เช่มเมเติมเิิเมเตเเเเเเเ帧」。 私はあなたのことを知っていました.

Большие куски рекомендуют обвязывать шпагатом. Ребра сворачивают в трубку と обматывают вокруг для удержания формы. 私はあなたを愛しています.

まとめ

私は、あなたが何をすべきかを知っていることを知っています. Мясо для приготовления в коптильне должно быть свежим. Тогда оно хорошо пропитается маринадом, останется сочным と ароматным. 私はあなたを愛していました.