準備の単純さとレシピの単純な性質にもかかわらず、カードキャセロールは常にうまくいくとは限りません-それはバラバラになるか、焼かれないか、逆に、それは硬くてゴムのような味がします。 完璧なキャセロールを作るためにあなたは何ができますか？
- 適切なカッテージチーズを購入する–新鮮で高品質、できればドライ。 主なものは証明されています。 でんぷんやトランス脂肪添加物はありません。
- キャセロールの構造が均一になるように、常にふるいを通してカードをこすります。 怠け者でなければ、XNUMX回でもできます。
- 卵黄から白身を分離し、最初に卵黄をカードに追加し、最後にホイップした白身を別々に追加します。 したがって、キャセロールは風通しが良く、スフレに似ていることがわかります。
- キャセロールに砂糖を加えないでください。ジャム、フルーツピューレ、シロップと一緒に食べることができます。 砂糖がないと、カードはより濃くなります。
- キャセロールを低温（約160度）で調理します。 キャセロールが厚いほど、温度は長くなり、低くなります。
- キャセロールのカロリーを減らすには、低脂肪のカッテージチーズを使用し、卵黄を除外します。