適切なレモンを選ぶ方法は？

視覚的には、レモンは形、皮の滑らかさ、色合いの飽和度、果物のサイズが異なる場合があります。 レモンの味はほとんど同じですが、不適切な保管のために、かなり苦い味の特性を持つ果物を見つけることができます。

レモンを選ぶとき、肌の色とサイズは無視してかまいません。 果実の熟度と品質を決定することははるかに重要です。 これは視覚的に行われます。 品質を判断するためにレモンを切る必要はありません。

形は、レモンは丸く、楕円形で、茎や先端が細長く、果実も細長くなります。 品種は、これらの柑橘系の果物の品種によるものです。 ほとんどすべての品種は味が同じです。

大まかに言えば、レモンは皮の厚さに基づいてXNUMXつのカテゴリに分類できます。:

• 皮膚が薄い;
• 皮が厚い。

レモンの中には買えるものと買えないものがあるとは言い難い。 これらのタイプは両方とも異なる方法で消費されます。 たとえば、皮の厚いレモンはスープや飲み物に最適ですが、皮の薄いレモンはジュースが重要な場合に最適です。

レモンの選び方

レモンは苦い味がすることがあります。 この品質は、良い熟した果実の特徴ではありません。 苦味にはXNUMXつの理由があります：不適切な保管または貯蔵寿命を延ばすための抗生物質治療。 苦味の自然な原因は、胎児の未熟な状態である可能性があります。 いずれにせよ、レモンが苦い場合は、沸騰したお湯でこの品質を取り除くことができます。 果物は沸騰したお湯に数秒間浸され、計画通りに消費されます。

購入する価値のあるレモン:

• レモンの表面は、黒い斑点や点のない均一な色である必要があります。
• レモンの皮は、くぼみ、しわ、色あせた部分がなくてもよいはずです。
• レモンの香りが肌を通して感じられ、このタイプの柑橘類の特徴である必要があります。
• 手でレモンを軽く絞ると、その皮は弾力性があるはずです（硬すぎるレモンは熟していません）。
• 熟したレモンは黄色しかありません。
• ナプキンをレモンに付けると、エッセンシャルオイルの痕跡が表面に残るはずです（痕跡がない場合、これは果物の品質が悪いことを意味するわけではありませんが、オイルの放出は化学処理がないことを示します） ;
• 皮が薄く滑らかなレモンは、有益な特性の割合が高いことで区別されます（このような果物は通常、木の最初の収穫時に除去されます）。

購入が推奨されていないレモン:

• レモンの皮が均一でない場合、果物を切ると、それも厚くなります（皮が多すぎますが、果肉が不足します）。
• レモンの表面に黒い点や小さな斑点が現れる場合、果物は正しく保管されておらず、おそらく低体温でした（そのようなレモンの味は苦味が異なります）。
• 皮の暗くてたるんだ斑点は、腐敗プロセスの始まりを示します（レモンの味が損なわれ、ジュースの量が数回減少します）。
• 表面が光沢が強すぎるレモンは、化学薬品またはパラフィンで処理されています。
• レモンの匂いがしない場合は、多くの化学物質を使用して栽培されています。
• 手でレモンを絞ったときに、その皮が柔らかくて弾力がない場合、果実は熟しすぎています。
• レモンの皮の緑がかったまたは緑の斑点は、レモンの未熟さの兆候です。
• レモンの皮の緩みは、不適切な保管、熟しすぎ、または内側からの果物の腐敗の結果である可能性があります（皮の表面に茶色の斑点や点がない場合があります）。
• 皮が厚いレモンのビタミンは皮が薄い果物よりも少ないです（有益な特性は果肉と皮の間の白い層に蓄積します）。

熟していないレモンを買うことができます…このオプションは、たとえば、柑橘系の果物を購入した直後に食べる予定がない場合に使用できます。 室温では、果実はかなり早く熟します。