熟した甘いスイカの選び方

熟したスイカを見分ける方法

音

スイカをたたくと、熟したスイカが鳴り響きます。 そして答えが耳が聞こえない場合、果物は十分にジューシーではありません。 未熟に撥弦されているか、すでに内側から乾き始めています。 

このアドバイスはおそらく誰にでも知られています。 そして、おそらく、最も紛れもない。 しかし、多くの人はまだ理解していません。彼らはなんとかスイカから鈍いまたは響き渡る音を抽出することができました。 さて、私は何を言うことができますか？ 理解には実践が伴います。 スイカを10個ノックして、違いを見てください。 

ピール

メロンで熟成した熟したスイカは、濃い緑色で濃い色をしています。 爪で押すのは難しいです。 しかし、事前にメロンから縞模様を取り除いておくと、皮が密度を上げる時間がなく、傷が付きやすくなります。 

当然のことながら、高品質のスイカでは、皮に傷を付けたり、穴を開けたり、ひびを入れたり、茶色の腐敗斑を付けたりしないでください。 切り取ったスイカや、果肉を見せるために切り取ったスイカは買わない方がいいです。 ナイフを使って、微生物がパルプに導入され、すぐに製品の腐敗に取り組み始めます。 そんなスイカが半日太陽の下に立っていたら、もうすぐ悪くなります。 ええと、例えば、彼が大腸菌をジューシーな果肉に持ってきたかどうかにかかわらず、売り手のナイフがどれほどきれいだったかは誰にもわかりません。 

黄斑

はい、良いスイカの緑色の皮に黄色い斑点があるに違いありません。 明るく、色が濃いほど良いです。 スポットはスイカがメロンの上に横たわる場所です。 そして、太陽が彼にとって十分であるならば、その場所は黄色です。 十分でない場合–青白いままです。 そして、太陽が多ければ多いほど、果肉は甘くなります。

ポニーテールと「ボタン」 

人気のある知恵は言う：熟したスイカは乾燥した尾を持っています。 練習ショー：メロンと一緒のスイカが私たちの国の中央の買い手に届く間、尾はどんな場合でも乾く時間があります。 

さらに重要なのは、「ボタン」の状態、つまり尾が由来する場所です。 熟したスイカのこの「ボタン」も、乾いていて硬いはずです。 緑がかった「ボタン」が付いたコピーを見つけた場合は、別の製品を探してください。 たぶん他の売り手からでも。 

パルプ

よく調べてみると、明るくジューシーで、ざらざらしています。 カットが滑らかで光沢がある場合、ベリーは熟していないか、発酵し始めています。 さまざまな品種のパルプの色は異なる場合があります。 今では黄色いスイカもあります。 

円形または楕円形

丸いスイカは「女の子」であり、男性の花から形成されたと思われる楕円形のスイカよりも甘いという意見があります-「男の子」。 実際、子房は雌花にのみ見られます。 だから彼らはみんな女の子です。 誰もが良い「性格」を持っているわけではありません。 

サイズ

それは品種とそれがもたらされた場所に強く依存します。 しかし、XNUMXつのバッチから選択した場合（そして、原則としてXNUMXつの売り手がXNUMXつのバッチを持っている場合）、平均サイズよりわずかに大きいコピーを購入すると、熟したスイカに遭遇する可能性が高くなります。 

巨人やスカムバッグを服用しない方が良いです–それらが緑色に撥弦されているか、化学物質で過剰に供給されているリスクが高いです。 

ちなみに、十分な大きさの熟したスイカはあまり重くありません。 未熟な人は密度が異なります。 たとえば、水中では、彼は溺れます。 そして、成熟した人が現れます。 本当の、そして熟れすぎて、乾きすぎた。 したがって、ストライプが薄すぎると警告が表示されます。 

最適な重量は6〜9kgです。 

弾性

熟した甘いスイカを選ぶには、手に持って手のひらで叩きます。 熟したスイカから、もう片方の手で戻りを感じます。 弾力性があり、弾力があります。 熟していないスイカは柔らかく、ビートが消えます。 

スイカとは

スイカには、アフリカで育つ野生と、世界中のメロンで育つ栽培のXNUMX種類しかありません。 残りはすべて、外観の色、肌の色、重さが異なり、品種とハイブリッドです。 

伝統への忠実さ 

私たちの国で最も人気のある品種は、国内のブリーダーによって育てられた品種です：アストラハン、ビコフスキー、チル。 これらのスイカは丸いまたは細長いです。 丸いものは明るくはっきりとした縞模様があります。 細長いものの場合、パターンはそれほど明確ではなく、ストライプは一般的な色と融合する可能性があります。 肉は赤または明るい深紅色です。 品種に応じて、スイカは薄い、または逆に厚いクラスト、大きな黒いまたは小さな灰色の種子を持っているかもしれません。 

甘いエキゾチック

緑の縞模様のスイカに加えて、明るい背景に対して緑の静脈がほとんど目立たない縦縞を形成する場合、濃い緑色、白い肌、さらには大理石の模様のスイカもあります。 

日本産の黒スイカ「でんすけ」が知られています。 実際、それらはまったく黒ではなく、皮だけが非常に暗い緑の色合いを持っているため、視覚的には黒く見えます。 エキゾチックな外観と生産量の少なさから、これらのスイカは世界で最も高価であると考えられています。 

スイカの果肉の色も異なります。 「クラシック」な赤とピンクに加えて、黄色、オレンジ、白にすることもできます。 黄色い果肉を持つ「非標準」ベリーの最も一般的なもの。 以前はアジア諸国から我が国に持ち込まれていましたが、現在は我が国で栽培されています。 

便宜上 

スイカの果肉から骨を取り出すのが嫌なら、種なし果物を試してみてください。 GMO製品の反対者は心配する必要はありません。そのような品種は遺伝子工学ではなく選択の結果です。 

スイカはマグネシウムが豊富です。100グラムにはこの微量元素が12mg含まれています。これは、60日の必要量の約9％です。 マグネシウムは腎臓結石の形成を防ぎ、神経系の機能に有益な効果をもたらします。 また、カリウム、ナトリウム、カルシウム、その他の有益な物質を正常に吸収するためにも必要です。 スイカはまた、葉酸、または人間の循環器系と免疫系の働きに関与しているビタミンBXNUMXが豊富です。 

興味深いことに、スイカの果肉にはアミノ酸のシトルリンが含まれています。 この物質は、最初に分離されたスイカ（citrullus）のラテン語の名前にちなんで名付けられました。 このアミノ酸は、血管を拡張し、運動後の筋肉痛を防ぎます。

スイカを食べることは、腎炎、胃炎、肝臓や胆道の病気、高血圧に役立ちます。

しかし、禁忌もあります。 このベリーは、腎臓結石や胆嚢、膀胱炎や前立腺炎を伴う胃腸管のいくつかの病気と一緒に食べるべきではありません。

後期の妊婦はスイカに注意する必要があります。 これらの果物の利尿作用のために、女性の自然な衝動は通常より頻繁に発生する可能性があります。

Rospotrebnadzorの評議会

毎年、スイカの販売シーズンが始まる前に、Rospotrebnadzorの専門家は重要な点について警告します。

• スイカは食料品店、市場、特別に装備されたひょうたんでのみ購入する必要があります。 道端や公共交通機関の停留所でスイカを買うべきではありません。 ベリーは排気ガスに含まれる有害物質を吸収するため、人体に危険を及ぼす可能性があります。 
• 果物はパレットの上と小屋の下にあるべきです。 
• 売り手は医療記録を持っている必要があります。 
• スイカとメロンの品質と安全性を確認する文書を参照するように依頼します。輸入製品の運送状、証明書、または適合宣言–植物検疫証明書。 文書には、ひょうたんがどこから来たのかも示されている必要があります。 
• 切り傷や損傷したスイカを購入しないでください。 樹皮の切り傷やひび割れの代わりに、有害な微生物が増殖します。 はい、そしてナイフは単に汚れている可能性があります。 売り手は、テストのために断片を切り取って半分に交換することを禁じられています。 スイカの熟度はタッピングで確認するのが一番です。 また、すぐに食べるかどうかわからない場合は、小さい果物を選ぶことをお勧めします。
• スイカまたはメロンは、使用前に流水と石鹸で洗う必要があります。
• カットフルーツは冷蔵庫にXNUMX日以内で保管されます。この間に食べる必要があります。 

人気のある質問と回答

スイカについて話しました  医療栄養センターの主任医師、Ph.D。 マリーナコピトコ。