マルメロのマリネにはXNUMX時間半かかります。
マルメロのピクルスの作り方
製品
1-XNUMXキログラム
ブルガリアペッパー–4個
水–1リットル
砂糖–300グラム
塩–50グラム
クエン酸–小さじ2
クローブ–2個
月桂樹の葉–4個
オールスパイス–エンドウ豆8個
シナモン–1つまみ
製品の準備
1.表面が滑らかになるように、1キログラムのマルメロを洗って拭いて乾かします。
2.各マルメロとコアを切り開きます。
3.マルメロを幅3〜4センチのスライスに切ります。
4.ピーマン4個を洗います。
5.コショウを切り、種と茎を取り除きます。
6.ピーマンを4つに切る。
7. 1リットルの水を別の容器に注ぎ、300グラムの砂糖、50グラムの塩、小さじ2杯のクエン酸、4つの月桂樹の葉、8つのコショウの実、1つのシナモンを加えます。
8.マリネを沸騰させます。
マルメロをコショウでマリネする方法
1.みじん切りにしたピーマンとマルメロを合わせ、準備した瓶に入れます。
2.瓶に沸騰したお湯を注ぎ、10分間淹れます。
3. 10分後、沸騰したお湯をふるいにかけ、新鮮な沸騰したお湯を注ぎ、もう一度10分間主張します。 その後、水を完全に排出します。
4.沸騰したマリネをコショウの瓶に注ぎ、ハンガーまで細かく切ります。
5.大きな容器で瓶を40分間滅菌します。
6. 40分後、特別なトングで缶を鍋から取り出し、巻き上げます。
おいしい事実
–マルメロのピクルスは、牛肉や豚肉への添加物として適しており、独立したスナックです。 マルメロのピクルスはピラフとよく合います。
–マルメロは、中央アジアとコーカサスから来ています。
– マルメロをコショウでマリネする場合、クエン酸 小さじ 2 を酢 大さじ 3 で代用できます。
–熟しすぎないマルメロで漬物を使用する場合は、渋味から皿を守るために、皮を切り落とす必要があります。
–マルメロの芯と種子は、捨てるのではなく乾燥させることができます。 冬には、沸騰したお湯をそれらの上に注ぎ、2〜3分間振って、胃のむかつきの良い治療法を得ることができます。
–マルメロのピクルスとコショウのカロリーは65 kcal / 100グラムです。
–マルメロを多少甘くするには、砂糖の量を200〜400グラムに調整することをお勧めします。 マルメロをよりシャープにしたい場合は、ピーマンの代わりに唐辛子とニンニクのクローブをいくつか追加できます。
–マルメロの酸洗い時間–3週間。
–マルメロの季節はXNUMX月です。 ロシアでは、マルメロはコーカサスとロシアのヨーロッパ地域で栽培されています。