ガマズミジャムを茹でるには、キッチンで1時間煮る必要があり、そのうち20分で茹でます。
合計で、ガマズミジャムの準備には1日かかります。
ガマズミジャムの作り方
製品
カリナ-3キログラム
砂糖–3キログラム
水–1リットル
バニラシュガー–20グラム
レモン–3ミディアム
製品の準備
1.枝や葉からガマズミ属の木を取り除くには、選別してよく洗います。
2.ザルで振るか、紙に10分間注いで、ガマズミ属の木を乾かします。
3.レモンの皮をむき、細かく刻み、種を取り除きます。
鍋にガマズミジャム
1.大きな鍋に水を入れ、火にかけ、火にかけます。
2.水が温まったら、砂糖を加えて溶かします。
3.沸騰したら、シロップを5分間煮ます。
4.ガマズミをシロップに注ぎ、再び5分間沸騰させた後、ジャムを調理します。
5.ガマズミジャムを5〜6時間完全に冷まします。
6.ジャムを入れた鍋を再び火に戻し、レモンを加え、5分間沸騰させた後、絶えずかき混ぜながらジャムを調理します。
スロークッカーのガマズミジャム
1.蓋を開けた状態で、スロークッカーでジャムを調理します。
2.時々かき混ぜながら、「シチュー」モードで砂糖と一緒に水を沸騰させます。
3.ベリーを水に入れ、5分間調理します。
4.ジャムを冷やしてから、もう一度沸騰させて5分間調理します。
5.レモンを加え、「煮込み」モードでさらに5分間ジャムを調理します。
ジャムスピン
熱いガマズミを瓶に入れ、シロップを注ぎ、蓋を締めます。 缶を裏返し、完全に冷えるまで毛布で覆います。 冷却後、ジャムの瓶を保管用に置きます。
おいしい事実
–ジャムを調理する前にガマズミ属の木を剥がす必要はありませんが、それでもお勧めです。 ガマズミ属の木を種から簡単に剥がすには、ベリーを細かいふるいまたはガーゼのザルで挽く必要があります。
–レモンの代わりに、ガマズミジャムを調理するときに、次の比率でライムまたはオレンジを追加できます。1キログラムのガマズミにライム2個またはオレンジ1個を追加します。
–ジャムのためにガマズミ属の木をさらに洗浄するには、大さじ1杯の塩を1,5リットルのお湯で希釈し、この溶液にガマズミ属の木を3〜4分間保持する必要があります。
–ガマズミジャムのカロリー含有量– 360kcal。
–店舗でのガマズミジャムのコストは300ルーブル/ 300グラムです（2018年XNUMX月のモスクワでの平均）。 XNUMX月から市場でガマズミ属の木を購入して冷凍することができます。 店舗では、ガマズミ属の木は実際には販売されていません。
–レシピに記載されている製品の量から、3リットルのガマズミジャムが得られます。
–ガマズミジャムは、適切に保管されていれば、3〜5年間食用になります。
–新鮮なベリーを冷凍のものと交換する場合は、1kgの新鮮なベリーの代わりに1,2kgの冷凍ベリーを使用してください。
– ガマズミの季節 – XNUMX月中旬からXNUMX月下旬まで。 カリナは通常、キノコを求めて森で収穫されるか、夏の別荘で栽培されます。
–ガマズミジャムはとても良いです ことができます 胸焼けの場合：小さじ3杯のジャムをレシピに従って調理し、1リットルの沸騰したお湯で希釈するだけで十分です。 1日XNUMXリットルからお飲みください。
–ガマズミジャムは、ガマズミ属の木で調理する際のビタミンCの含有量と保存に非常に役立ち、免疫力を高めます。 ガマズミジャム入りのお茶は、高熱や咳による風邪に効果があります。 ガマズミジャムを蜂蜜で挽くことができます-そうすれば、優れた去痰薬を手に入れることができます。