ハニーアガリック ブリック レッド (ヒフォロマ・ラテリチウム)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: アガリコミセ科 (Agaricomycetes)
- 注文：アガリカ目（アガリックまたはラメラ）
- 科：ストロファリア科（ストロファリア科）
- 属：ハイフォロマ（Hyfoloma）
- タイプ： ハイフォロマ・ラテリチウム（きのこの赤れんが）
- 偽のハニカムレンガレッド
- 偽のハニカムレンガレッド
- ヒフォロマ・サブラテリチウム
- アガリクス・カーネオラス
- ネマトロマ・サブラテリチウム
- イノシベ・コルコンチカ
: 直径 3 ～ 8 cm、最大 10 cm、さらには最大 12 cm までのサイズが示されています。 若いものでは、それはほぼ丸みを帯びており、エッジが強く押し込まれ、次に凸状になり、大きく凸状になり、時間とともにほぼ平らになります。 連生では、レンガ色の偽の蜂蜜のキノコのキャップは、向きを変えるのに十分なスペースがないため、しばしば変形します。 キャップの肌は滑らかで、通常は乾燥しており、雨の後はしっとりしていますが、べたつきません。 キャップの色は全体的に「赤レンガ色」と表現できますが、色は不均一で、中央が暗く、端が淡い（ピンクがかったバフ、ピンクがかった赤から明るい赤、時には暗い斑点がある）、特に若いときは、古い標本では、帽子は均一に暗くなります。 キャップの表面、特に端には、原則として、細い「糸」があります。これは白っぽい毛であり、これらは私用のベッドカバーの残骸です。
プレート×：均一に、または少し欠けて付着している。 頻繁に、狭く、薄く、プレートで。 非常に若いキノコは、白っぽい、白っぽいバフまたはクリーミーです。
しかし、それらはすぐに暗くなり、淡い灰色、オリーブ灰色から灰色、成熟した標本では紫がかった灰色から濃い紫がかった茶色になります。
脚: 長さ 4 ～ 12 cm、厚さ 1 ～ 2 cm、多かれ少なかれ均一またはわずかに湾曲し、房状に成長するため、しばしば基部に向かってかなり先細りになり、しばしば小さな根茎があります。 上部に無毛または細かい思春期があり、多くの場合、上部に一時的または永続的な輪帯があります。 色は不均一で、上は白っぽい、白っぽいから黄色がかった、明るいバフ、茶色がかった色合いが下に現れ、明るい茶色からさびた茶色、赤みがかった、時には「あざ」と黄色の斑点があります。 若いキノコの足は丸ごとで、年齢とともに空洞になっています。
リング （いわゆる「スカート」）：明らかに存在しませんが、よく見ると、一部の成体標本の「環状ゾーン」に、プライベートベッドカバーの「糸」の跡が見られます。
パルプ：硬く、もろすぎず、白っぽいから黄色がかっている。
香り：特有の臭みがなく、柔らかく、ほんのりきのこ。
体験. これはもっと詳しく言うべきです。 ソースが異なれば、「マイルド」、「わずかに苦い」、「苦い」など、さまざまな味覚データが得られます。 これが特定の個体群の特徴によるものなのか、気象条件によるものなのか、キノコが生育する木の品質によるものなのか、地域によるものなのか、それとも何か他のものによるものなのかは明らかではありません。
このメモの著者には、気候がより穏やかな地域 (たとえばイギリス諸島) では、味は「マイルドで、時には苦い」と示されることが多く、気候が大陸性であるほど、より苦いように思われました。 しかし、これはあくまでも仮説であり、科学的に証明されたものではありません。
化学反応：キャップ表面にブラウンがかったKOH。
胞子粉末：パープルブラウン。
微視的特徴: 胞子 6-7 x 3-4 ミクロン; 楕円形、滑らか、滑らか、薄壁、不明瞭な毛穴、KOH で黄色がかった。
偽ハニーデュー ブリックレッドは、ヨーロッパ、アジア、アメリカに広く分布しています。
夏（XNUMX月下旬～XNUMX月）から秋、XNUMX～XNUMX月、霜が降りるまで実をつけます。 それは、落葉樹種の死んだ、腐った、めったに生きていない木（切り株および切り株の近く、大きな枯れ木、地面に浸された枯れた根）の上にグループおよび集合体で成長し、オークを好み、シラカバ、カエデ、ポプラ、および果物の木。 文献によると、針葉樹で育つことはめったにありません。
ここでは、味に関する情報と同様に、データが異なり、矛盾しています。
そのため、たとえば、いくつかの (ウクライナ語の) 言語の情報源では、レンガ色のキノコを食べられないキノコまたは条件付きで食べられる 4 つのカテゴリに言及しています。 5分から15〜25分ごとにXNUMX〜XNUMX回のシングルボイルをお勧めします。各ボイル後に強制的にブロスを排出し、キノコを洗います。その後、キノコを揚げてピクルスにすることができます。
生または加熱が不十分なこれらのキノコは、胃腸の不調を引き起こす可能性があります. したがって、多くの英語の情報源は、識別目的であっても、生の赤レンガ色のハチミツを味わうことを推奨していません。
特定された毒素に関する信頼できるデータはありません。 深刻な中毒に関する情報はありません。
ジェイコブ・クリスチャン・シェーファーが 1762 年にこの種を記載したとき、彼はそれをアガリクス・ラテリティウスと名付けました。 (ほとんどの寒天菌類は、菌類分類学の初期にはもともとアガリクス属に分類されていました。) 1871 世紀以上後、XNUMX 年に出版された彼の著書 Der Führer in die Pilzkunde で、ポール クマーはこの種を現在のヒフォロマ属に移しました。
ハイフォロマ・ラテリチウムの同義語にはかなり大きなリストが含まれており、その中で言及する必要があります。
- アガリクス ラテリス シェーフ。
- アガリクス下皮炎シェーフ。
- ボルトンの豪華なベニテングタケ
- Pratella lateritia (Schaeff.) グレー、
- クック・スケーリー・デコニック
- Hypholoma sublateritium (Schaeff.) Quél。
- Naematoloma sublateritium (Schaeff.) P. Karst。
米国では、ほとんどの菌類学者は Hypholoma sublateritium (Schaeff.) Quél という名前を好みます。
ベニテングタケの言い伝えでは、「赤れんが」と「赤れんが偽蜜寒天」という名前が確立されています。
属の名前であるハイフォロマ（Gyfoloma）は、大まかに翻訳すると「糸のあるキノコ」-「糸のあるキノコ」という意味です。 これは、非常に若い子実体のプレートを覆う、キャップの縁を茎に接続する繊維状の部分的なベールへの暗示である可能性がありますが、一部の著者は、これが目に見える繊維状の根茎（基底菌糸束、菌糸）への言及であると信じています.茎の一番下にあります。
種小名のラテリチウムとその同義語であるサブラテリチウムには、いくつかの説明が必要です。 サブは単に「ほぼ」を意味するので、それは自明です。 ラテリチウムはレンガの色ですが、レンガはほとんどどんな色にもなり得るため、これはおそらくキノコ界で最もわかりやすい名前です。 しかし、赤レンガ色のキノコのキャップの色は、おそらくほとんどの人が考える「赤レンガ色」に非常によく似ています。 したがって、現在では十分すぎるほどの固有名 Hypholoma lateritium が採用されています。
硫黄黄色のハニカム (Hypholoma fasciculare)
若い硫黄黄色の偽の蜂蜜のキノコは、実際、若いレンガ色のキノコに非常に似ています. そして、それらを区別することは非常に難しい場合があります。種は、地域、生態学、結実時期が交差しています。 どちらのタイプも同じように苦味があります。 大人の皿を見る必要がありますが、高齢者や干しきのこではありません。 硫黄黄色では、プレートは黄緑色がかった「硫黄黄色」で、赤レンガ色では、紫、紫の色合いの灰色です。
ハイフォロマ・カプノイデス
レンガの赤は非常に条件付きのようです。 灰色の層状のものには灰色のプレートがあり、名前に記録されている若いキノコに黄色がかった色合いはありません。 しかし、主な際立った特徴は成長の場所です。針葉樹のみです。
きのこのハニーベニテングタケについてのビデオ：
写真: Gumenyuk Vitaliy と認識の質問から。