バーベキューシーズン真っ只中。 私たちの料理は何世紀にもわたって肉と脂肪の多い料理に基づいてきたため、ポーランド人はグリル料理が好きです。 私たちは揚げたり料理したりするのが好きですが、より健康的な調理法を選ぶことはあまりありません. 残念なことに、誰もがヘルシーなグリルのルールに従っているわけではありません。
発がん性物質
不適切なグリルは、燃焼中に自然に形成される発がん性物質が食品に混入するという事実に寄与し、液体などの人工の「ライター」を使用するとより多くの量になります. これを防ぐには、下記のグリルトレイと専用グリルを使用してください。 健康的なライフスタイルを送りたい人は、グリル料理を準備するときに特に注意する必要があります.
ヘルシーグリルのルール。 何を覚えておくべきですか？
- まず、適切なグリルを選択します。 最も健康的なのは電気グリルです。これを使用すると、グリル中に燃焼に関連する物質が生成されないためです。 ただし、そのようなデバイスは、私たちが最も頻繁に使用し、点灯する必要がある通常のグリルと同じ味を常に提供するとは限りません。 しかし、ほとんどの人が炭火焼きを選ぶ傾向があるのはそのためです。 ただし、炭火焼きを選ぶなら、食材から出る脂を逃がす専用の受け皿が付いているモデルを選ぶべきです。 また、グリルした食品を煙が逃げるのを防ぐように設計する必要があります。
- 第二に、グリルに適した肉を選ぶこと。 焼き物は体に必要以上に食べてしまうことが多いので、赤身の肉を選ぶか、野菜の串焼きに集中するのがよいでしょう。 このようにして調理された魚は、美しい香りを放ちます。 結局のところ、最も脂肪の多い肉でも、長時間グリルすると脂肪の大部分が失われることを思い出してください。 ですから、そのような料理に誘惑されたいのであれば、それを準備する最良の方法はグリルです.
- XNUMX 番目: グリル アクセサリー。 すでに述べたように、肉に加えて、野菜、つまり天然のビタミンやミネラルに賭ける価値があります。 よくグリルするものは何ですか？ ズッキーニ、ピーマン、トマト - 香り豊かなフェタチーズと新鮮なハーブを詰めることができます. おいしく、シンプル、そして何よりも健康的！
ヘルシーグリルの準備
これは些細なことのように思えるかもしれませんが、まず第一に、グリルを始める前に手を洗います. 確かにアメリカで実施された調査によると、わずか44％でした。 グリル料理や一般的なアウトドア料理を準備する人々の 40 人は、準備を始める前に手を洗います。 さらに悪いことに、XNUMX パーセントにもなります。 私たちの何人かは、生肉と加工肉を洗わずに保存するのにまったく同じ器具を使用しています。 これらの規則に従うことは、中毒を避けるのに役立ち、確かに私たちの健康に有益です.