オヒョウの切り身：調理方法は？ ビデオ
オヒョウは繊細な味わいで、どんなレシピにも合います。 この魚をまだ試したことがない人は、簡単な調理方法から始めることも、すぐにもっとお祝いのオリジナルレシピに進むこともできます。その多様性により、あらゆる機会に適した魚を見つけることができます。
オヒョウの切り身を揚げる方法
最もシンプルで手頃なレシピのXNUMXつに従っておいしい料理を準備するには、次のものが必要です。
– 0,5kgのオヒョウの切り身。 –卵1個; –塩、黒コショウ; – 50gのパン粉。 –植物油50ml。
魚を冷凍した場合は、あらかじめ冷凍庫から取り出して、室温で解凍してください。 冷やした切り身を流水ですすいでください。 魚をキッチンペーパータオルで軽くたたいて乾かし、十分な大きさの場合は切り身を切ります。 小片は丸ごと揚げることができます。 魚の両面に塩を加え、コショウを振りかけ、軽く溶いた卵に浸し、パン粉をまぶします。 次に、魚を沸騰した植物油で予熱したフライパンに入れ、無愛想になるまで炒め、次にひっくり返して柔らかくなるまで炒めます。 鍋に蓋をしないでください。蓋をしないと、調理の結果、しっとりとした食欲をそそるパン粉が付いた魚の煮込みになります。 完成した魚をペーパータオルまたはパーチメント紙の上に置き、余分な油を吸収します。
電子レンジを使用して切り身を解凍することもできますが、自然な解凍プロセスでのみ、すべてのジュースが魚に保存されますが、電子レンジではわずかに乾燥していることがわかります
オーブンでオヒョウを焼く方法
余分な脂肪を避けてオヒョウを調理します。つまり、オーブンで魚を焼きます。 取る：
– 0,5kgのオヒョウ。 –サワークリーム50 g; –植物油10g。 –タマネギ1頭。 –塩、黒コショウ、マジョラム; –ベーキングホイル。
必要に応じて解凍してフィレットを準備します。 部分にカットします。 ホイルをシートに切り、それぞれを一種のボートに折り、その底に植物油を塗り、その上にオニオンリングを置きます。 魚を塩漬けにし、玉ねぎの上に置き、上にスパイスをフィレットに振りかけ、各部分にサワークリームをスプーン一杯入れ、ホイルの端を互いに接続して、魚が入った気密封筒を作ります。 180°Cに予熱したオーブンでオヒョウを20分間焼きます。
オヒョウのキャセロールの作り方
このレシピは、魚とおかずの両方を組み合わせたものです。 それを使用して料理を準備するには、次のものを取ります。
– 0,5kgのオヒョウの切り身。 –ジャガイモ0,5kg。 –玉ねぎ2頭。 –すりおろしたハードチーズ100g。 – 200gのサワークリーム。 –オリーブオイル10g。 –塩、コショウで味わう。
型の底に植物油を塗って、皮をむいてスライスしたジャガイモの層をその中に入れます。 ジャガイモの上にオヒョウの切り身を置きます。 凍っている場合は、あらかじめ室温に戻し、すぐに冷やしてください。 魚を塩こしょうで味付けする。 その上にオニオンリングを置き、その上にサワークリームを注ぎます。 オヒョウとジャガイモをオーブンで30分間ローストし、その上に粉チーズを加え、さらに10分間魚を調理します。 オヒョウの準備をするには、180°Cの温度で十分です。