果物に関して言えば、ほとんどの専門家は新鮮な果物を好むことに同意しています。 しかし、真実は、ドライフルーツは適度に摂取すれば、健康的な食事に加える価値があるということです. ドライフルーツとドライフルーツは違うので注意が必要です。 レーズンのように糖分が多く、栄養素が少ないものもあります（鉄分を除く）. . ドライアプリコット 94 杯には、ビタミン A の 19 日値の XNUMX%、鉄の XNUMX 日値の XNUMX% が含まれています。 ドライアプリコットには、少量のカルシウムとビタミン C も含まれています。
ドライアプリコットは、すべてのドライフルーツの中で最も健康的な選択肢としてよく挙げられます. ドライフルーツの欠点は、多くの場合、加工中に栄養価が大幅に失われることです。 一部のドライフルーツには、色と風味を保つために二酸化硫黄が添加されています。 一方、この化合物は一部の栄養素、特にチアミンを破壊します。 一部の企業は、潜在的な汚染物質を殺し、乾燥プロセスをスピードアップするために、乾燥する前に果物をブランチング (ゆでるか蒸す) します。 残念なことに、他の多くの物質と同様に、湯通しはビタミン C を殺してしまいます。 干しあんずと生あんずのカロリー差は歴然。