A 食物アレルギー の摂取に対する免疫系の異常で不均衡な反応です フード.

食物アレルギーは一般的であり（人口の1〜6％に影響を及ぼします）、ピーナッツ（ピーナッツ）、ナッツ、魚、甲殻類だけでなく、小麦、牛乳タンパク質、大豆、卵、エキゾチックな果物など、多くの食品に影響を与える可能性があります。 、70以上の食品が考慮されます アレルゲン 電位。

症状は重症度によって異なります。 それらは一時的な不快感（引き裂き、刺激、胃腸の不調）から致命的となる可能性のある深刻な反応にまで及び、それは即時の医学的介入を必要とします。

ヨーロッパと北アメリカでは、ピーナッツとクルミ、ヘーゼルナッツ、アーモンドは、生命を脅かす深刻な反応に最も頻繁に関与する食品です。

　 アレルギー反応 通常、問題のある食品を摂取してから数分またはXNUMX時間以内に発生します。

アレルギーのある食品を確実に特定することは必ずしも容易ではありません。 さらに、交差アレルギー（ナッツやアーモンドなど）がある可能性があり、特に子供たちに問題がある食品を見つけるためにテストを行うことが重要です。

食物アレルギーを診断するためのいくつかのテストがあります。 アレルギーの「調査」は常に、 アレルギー専門医 感じた症状とその病歴について尋ねる人。

その後、以下を実行することができます。

•  プリックテスト 皮膚 ：それらは、真皮の細胞を想定されるアレルゲンと接触させることにあります。 これらの皮膚試験は、皮膚にアレルゲンを一滴垂らし、次に試薬の一滴に小さな穴を開けて真皮に浸透させることから成ります。 テストは腕または背中で行われます。 同時に複数のことを行うことができます。 XNUMX〜XNUMX分後、実際にアレルギーがある場合に形成された浮腫（または発赤）のサイズを評価します。
• un 血清IgEアッセイ ：血液検査では、特定の種類の免疫グロブリン、IgE、アレルギー反応の特徴の存在を探すことができます。 テストしたアレルゲンに特異的なIgEの存在を探します。 この投与を行うために空腹である必要はありません。
•  パッチテスト （またはパッチテスト）：アレルギーの特定の場合、たとえば消化器や皮膚の症状に役立つ場合があります。 それらは、48〜96時間後に結果を読み取る前に濡れたり、取り除いたりしてはならない自己接着装置のおかげで、アレルゲンを皮膚に接触させ続けることにあります。 これらのパッチは、多くの場合、背中の上部に配置されます。

上記のXNUMXつまたは複数のテストで食物アレルギーの存在が明らかになった場合、医師は、アレルゲンを含む加工済みまたは非加工のすべての食品を追放することを目的とした除外食をアドバイスします。 これがアレルギー反応を避ける唯一の方法です。

彼はまた、特に反応がひどい場合に、偶発的な消費の場合に抗アレルギー薬を処方します（自己注射注射器の抗ヒスタミン薬、コルチコステロイドまたはアドレナリン-ケベックのエピペン、フランスのアナペン）。

ほとんどの場合、アレルギーは経口チャレンジテストによって確認されます。これは、反応が起こるまで20分ごとに、制御下で、徐々に用量を増やしながら、病院でアレルゲンを投与することを含みます。 この検査により、症状の原因となる食物の量を知り、症状の種類をより明確に定義することができます。