E182オルセル、オルセイン

オルセイン（オルセイン、アーチル、オーチル、ラクムス、リトマス、オルセイン、オルセイン、リトマス、E182）—暗褐色の結晶。 それらは、酸性環境では赤に、アルカリ性環境では青に色が変わります。 化学式C₂₈H₂₄N₂O₇.

この添加物は、2.3.2.2364年に衛生疫学規則および規制（SanPiN 08-2008）の「食品製造用食品添加物」のリストから除外されました。