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気候ダイエット：廃棄物を減らすために買い物をして食べる方法
健康的な栄養
肉の消費量を減らし、使い捨てのプラスチックを避けることは、地球への悪影響を減らすためのXNUMXつの鍵です。
「気候変動」ダイエットには決まった食べ物はありません。それは一年の各時期と地球の地域に適応します。 これは、ダイエットよりもこのダイエットについて話す場合、私たちの生活を計画する方法を指すために起こります。 «このダイエットは 私たちのプレートにあるものを通して私たちの環境への影響を最小限に抑える、私たちが食べるものの。 言い換えれば、可能な限り最小のフットプリントを生成する食品のみを選択することによって気候変動を抑制する」と、持続可能性の推進者であり、Consume conCOCOの創設者である本「ChangetheWorld」の著者であるMaríaNegroは説明します。
このため、菜食主義者や完全菜食主義者の食事と同じように「気候主義」の食事に従うとは言えません。 オン
この場合、「気候変動」食では植物由来の製品が目立つため、これらは補完的である可能性があります。 «このダイエットについて 野菜、果物、豆類、ナッツが優勢です。 それはユニークなタイプの食事ではありませんが、私たちが住んでいる地域、私たちの文化、そして利用できる食べ物に適応しています」と、ProVegSpainのディレクターであるCristinaRodrigoは繰り返し述べています。
影響を最小限に抑える
必ずしも持続可能な方法で食べる必要はありませんが、菜食主義者または完全菜食主義者の食事に従う必要がありますが、どちらの種類の食事にも関係があります。 マリア・ネグロは、グリーンピースの調査によると、欧州連合の農地の71％以上が家畜の飼料として使用されていると説明しています。 したがって、彼は「肉や動物性タンパク質の消費を大幅に減らすことで、私たちははるかに持続可能で効率的になるだろう」と指摘しています。 «水、時間、お金、耕作可能スペース、CO2排出量などの資源を節約します; 自然保護区の森林破壊、土壌、空気、水の汚染、そして何百万もの動物の犠牲を回避します」と彼は保証します。
Cristina Rodrigoは、ProVegのレポート「Beyondmeat」は、スペインで100％野菜の食事を採用した場合、「36％の水が節約され、62％の土壌が排出される」と付け加えています。 71％少ないキログラムのCO2»。 「動物性食品の消費量を半分にすることでさえ、環境に大きく貢献することができます。17％の水、30％の土壌を節約し、36％少ないキログラムのCO2を排出します」と彼は付け加えます。
プラスチックを避け、バルクについてコメントする
肉の消費量を減らす以外にも、私たちの食事を可能な限り持続可能なものにするために考慮すべき他の要因があります。 クリスティーナ・ロドリゴはそれが重要であるとコメントしています 使い捨てプラスチックの使用を避けてくださいまとめて購入しようとするだけでなく。 「加工製品よりも新鮮な製品を選択することも重要です。製品を製造する際の影響が少なく、通常はパッケージが少なく、大量に見つけるのが簡単だからです」と彼は説明します。 一方、地元の食べ物を選ぶことは重要です。 «あなたもしなければなりません 私たちの買い物習慣に他の小さなジェスチャーを含める、私たち自身のバッグを取るような; これにより、環境フットプリントを削減し、廃棄物を削減できます」と彼は言います。
一方、マリア・ネグロは、「更年期」の食事に欠かせない要素である食べ物の無駄を避けるために、買い物や食事をうまく整理することの重要性について語っています。 「必要なものだけを購入するための買い物リストを作成したり、毎週のメニューで食事を整理したり、バッチ調理を練習したりするのに役立ちます」と彼は言います。まるXNUMX週間。
健康的な食事は持続可能な食事です
健康的な食事と「持続可能な食事」の関係は本質的なものです。 マリア・ネグロは、 より持続可能な食品、つまり近接食品に賭ける、新鮮で、パッケージが少なく、通常は健康的です。 したがって、私たちの健康に最も大きなダメージを与える傾向のある食品は、地球に最も大きな影響を与えるものでもあります。超加工食品、赤身の肉、砂糖の多い食品、工業用ペストリーなどです。「食品は最も強力なエンジンです。私たちの健康を改善し、地球を保護するために」とクリスティーナ・ロドリゴは付け加えます。
最後に、ProVegの共同栄養士であるPatricia Ortegaは、食品と持続可能性の間に見られる密接な関係を繰り返し述べています。 「私たちのタイプの食品パターンは、CO2排出量、水消費量、土地利用の両方を妨げます。 の提案 より持続可能な食品 または、健康的で栄養とエネルギーの要件を満たす「気候変動」は、果物、野菜、高品質の脂肪（ナッツ、エクストラバージンオリーブオイル、種子など）、マメ科植物などの植物由来の食品に基づいている必要があります。まとめて結論を出します。