ガチョウの肉のみじん切り：レシピ

この珍しい料理を準備するには、次のものが必要です。

• 重さ約2kgのガチョウ
• ニンニクの10クローブ
• ナツメグ
• 生姜と胡椒で味を調える
• 塩

しかし、最も重要なのは、オリジナルの味を出すために、チェリーワインとチェリーベリーをXNUMX/XNUMX杯飲むことです。

ガチョウを扱い、これを行うには、羽から「麻」を取り除き、死骸を乾燥アルコールまたはガスで焦がし、温水で洗います。この鳥の脂性肌を冷水で洗うことはできません。 肉を細かく切り、塩、こしょう、ナツメグでこすります。 各部分に切り込みを入れ、ニンニクの半分とさくらんぼを数個入れます。

ガチョウのかけらをフライパンに入れ、コップ半分の水を加え、液体が完全に蒸発するまで閉じた蓋の下で煮ます。 次に、チェリーワインを注ぎ、肉を調理し続けます。 ワインが蒸発すると、ガチョウはバラバラになります。 茹でたジャガイモとザワークラウトを添えてください。

若いガチョウは、より成熟した鳥よりもはるかに好ましいです。 第一に、それはそれほど脂っこくありません、そして第二に、それははるかに速く調理します

このレシピに従って料理を準備するには、次のものが必要です。

• 半分の細いガチョウ
• 100 g脂肪
• ザワークラウト1kg
• 塩と黒胡椒
• ドライパプリカ

肉を細かく切り、塩こしょうで味を調える。 鍋の底にベーコンをのせ、ガチョウをのせ、パプリカをふりかける。 次に、ザワークラウトを置き、コップ半分の水、できれば肉汁を注ぎます。 ふたを閉めて1時間煮ます。

出来上がったガチョウを、煮込んだキャベツと茹でたジャガイモをスライスして盛り付けます。ハーブをふりかけることもできます。

あなたが必要になります。

• ガチョウ500g
• ガチョウの肝臓
• ベーコンとハム150g
• 3つの球根
• 大さじ2杯。 オイル
• 1大さじ粉
• 1クローブニンニク
• 4個カーネーション
• 2〜3個の黒胡椒
• サワークリーム大さじ3〜4
• ポルチーニ茸200g
• 塩とコショウの味
• 緑
• コップ一杯のスープ

ベーコンとハムを細かく切り、油で炒め、玉ねぎを入れ、半分に刻んだ。 炒め、小麦粉を加え、かき混ぜ、砕いたにんにくを加え、みじん切りにした肉を細かく切り、スープを注ぎ、5分間煮ます。 きのこを油で炒め、肝臓を鍋に加えます。これは事前に細かく刻む必要があります。 5分後、鍋の中身を肉に加え、サワークリームを注ぎ、ガチョウが柔らかくなるまで煮ます。 完成した料理にハーブをまぶしたご飯を添えます。

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